Регистрация Спросить otvet5GPT
semchik60
21.02.2023 12:50
Химия
Есть ответ 👍

Почему поваренная соль не взрывается,а придаёт раствору соленый привкус

292
325
Посмотреть ответы 2

Ответы на вопрос:

елена13333
елена13333
4,7(11 оценок)
Человек различает вкусовые качества - сладкое и соленое, которые достаточно хорошо характеризуются типичными для них веществами. вкус сладкого ассоциирует главным образом с природными типа сахарозы и глюкозы, хлорид натрия - соленый, другие соли воспринимаются как соленые и горькие одновременно. между свойствами вещества и его вкусом не существует однозначной корреляции. например, не только сахара, но и соли свинца сладкие, а самый сладкий вкус у искусственных заменителей сахара типа сахарина. более того, воспринимаемое качество вещества зависит от его концентрации. поваренная соль в низкой концентрации кажется сладкой и становится чисто соленой только при ее повышении. эмоциональные компоненты вкусовых ощущений широко варьируются в зависимости от состояния организма. например, человек, испытывающий дефицит соли, считает вкус приемлемым, даже если ее концентрация в пище так высока, что нормальный человек от еды откажется. с возрастом способность к различению вкуса снижается. к этому же ведут потребление биологически активных веществ типа кофеина и интенсивное курение.  по способу добычи различают соль каменную, самосадочную, выварочную и морскую. по характеру обработки соль бывает мелкокристаллическая, дробленая, крупная и молотая (мелкая порошкообразная) . чаще всего на стол попадает молотая соль. для солений и маринадов такую соль использовать не рекомендуется. для заготовки продуктов впрок лучше использовать или дробленую соль или соль крупную. дело в том, что соль является неплохим абсорбентом, и в процессе хранения за счет этого явления происходит некоторое загрязнение продукта. соль самого мелкого загрязняется сильнее (абсорбция зависит от общей поверхности вещества) , чем соль в крупных кристаллах. кроме того, часто бывает, что соль мелкого йодируют. и хотя добавки йода мала, такая соль для заготовки продуктов впрок просто непригодна. йод активен и портит вкус продуктов при длительном хранении.  для проверки количества примесей в соли можно посоветовать провести кристаллизацию соли из насыщенного раствора. если в соли большое количество примесей вам не удастся получить крупные и прозрачные кристаллы. если же соль достаточно чистая, то на дне посуды при испарении воды при комнатной температуре вырастут прозрачные кристаллы. этот способ хорош, но требует значительного затрата времени. часто хозяйки восстанавливают соль путем прокаливания ее на чистой сухой сковороде. соль пригодна для консервирования, если при прокаливании происходит слипание размолотых кристаллов. после прокаливания соль должна быть крупнее.  соль, полученная разными способами и в разных местах, изначально имеет свой характерный набор примесей, что также сказывается на "солености" соли. так соль соликамского месторождения в растворе кажется менее солкой, так как в ней все равно, несмотря на очистку, остается некоторое количество хлористого калия.  сырьем для производства сахара служат сахарная свекла и сахарный тростник. в россии единственным сырьем является сахарная свекла. в то же время у нас перерабатывается тростниковый сахар-сырец. после многостадийной переработки сахарной свеклы полученный сахарный песок растворяют и направляют на рафинацию для удаления примесей, ему желтый цвет, специфический вкус и запах. готовый, высушенный сахар-рафинад должен содержать не менее 99,9 % сахарозы, иметь белый цвет и не обладать посторонними вкусом и запахом.
turkeev90
turkeev90
4,8(1 оценок)
2al+3h2=2alh3 2al+n2=2aln

Реши свою проблему, спроси otvet5GPT

  • Быстро
    Мгновенный ответ на твой вопрос
  • Точно
    Бот обладает знаниями во всех сферах
  • Бесплатно
    Задай вопрос и получи ответ бесплатно

Популярно: Химия

Caktus Image

Есть вопросы?

  • Как otvet5GPT работает?

    otvet5GPT использует большую языковую модель вместе с базой данных GPT для обеспечения высококачественных образовательных результатов. otvet5GPT действует как доступный академический ресурс вне класса.

  • Сколько это стоит?

    Проект находиться на стадии тестирования и все услуги бесплатны.

  • Могу ли я использовать otvet5GPT в школе?

    Конечно! Нейросеть может помочь вам делать конспекты лекций, придумывать идеи в классе и многое другое!

  • В чем отличия от ChatGPT?

    otvet5GPT черпает академические источники из собственной базы данных и предназначен специально для студентов. otvet5GPT также адаптируется к вашему стилю письма, предоставляя ряд образовательных инструментов, предназначенных для улучшения обучения.

Подпишись на наш телеграмм канал

GTP TOP NEWS