БУДУ ОЧЕНЬ БЛАГОДАРНА ВАМ!!!))))
26. При каком снижении тургора плоды и овощи утрачивают сочность «свежесть»?
1. на 80 % 2. на 40 % 3. на 10-15 % 4. на 5-7 %

27. Какие требования необходимо соблюдать при загрузке камер холодильника яблоками поздних сроков созревания?
1. загрузка яблоками разной степени зрелости
2. загрузка всего выращенного урожая яблони
3. загрузка камеры яблоками одного товарного сорта разных сортов
4. загрузка камеры яблоками одного сорта

28. Укажите наиболее продуктивный вентиляции в хранилище при бестарном размещении картофеля, лука, капусты:
1. естественная вентиляция 2. принудительная вентиляция
3. активное вентилирование 4. сквозное проветривание

29. От содержания каких веществ на кожице плодов зависит интенсивность испарения влаги?
1. клетчатки 2. восков 3. эфирных масел 4. хлорофилла

30. Какие условия необходимы для образования суберина в зонах механического повреждения у клубней картофеля во время лечебного периода?
1. высокая температура воздуха и высокая относительная влажность воздуха
2. свободный доступ кислорода и высокая температура воздуха
3. высокая относительная влажность воздуха и недостаток кислорода
4. низкая температура и высокая относительная влажность воздуха

31. В качестве химических консервантов в пищевой промышленности используют:
1. фосфорную кислоту и ее соли 2. сорбиновую кислоту и ее соли
3. соляную кислоту и ее соли 4. кремниевые кислоты

32. Оптимальное содержание соли в рецептуре при квашении капусты:
1. 1,0 % 2. 1,8 – 2,0 % 3. 3,0 – 3,5 % 4. 4,5 – 5,0 %

33. При варке варенья из малокислотного сырья добавляют лимонную или винную кислоты с целью:
1. Сокращения продолжительности варки варенья
2. улучшения вкусовых качеств продукта
3. понижения температуры кипения варенья
4. предотвращения засахаривания варенья в процессе хранения

34. Маринадная заливка у плодовых маринадов содержит соли:
1. 0,0 % 2. 2,0 – 2,5 % 3. 3,5 – 4,0 %

35. Температура стерилизации консервов зависит от:
1. концентрации соли в консервах 2. содержания аскорбиновой кислоты в сырье
3. размера банки 4. кислотности (pH) консервов

36. Какая оптимальная температура хранения огурцов:
1. 0 – 2 0С 2. 6 - 80С 3. 8 – 10 0С 4. 15 – 20 0С

37. Чеснок продовольственного назначения лучше сохраняется при температуре:
1. 18 – 20 0С 2. 8 – 10 0С 3. 2 – 4 0С 4. – 1,0 ÷ – 3,0 0С

38. К витаминам растворимым в жирах относятся:
1. витамины: A. D. E. K 2. витамины: A. B. C. D
3. витамины: B. C. D. F 4. витамины: PP. Bc. K. F

215

332

Посмотреть ответы 1

Ответы на вопрос:

CH4PP1E

Другие предметы

4,4(58 оценок)

Общее: ну во первых это и то литература

Различное: в национальной литературе присутствуют какие либо особенности, которые присущи только какому либо определенному народу, а мировая литература все для всех народов вполне обыкновенна( это классика в понимании всех народов, всего мира)

Реши свою проблему, спроси otvet5GPT

Быстро
Мгновенный ответ на твой вопрос
Точно
Бот обладает знаниями во всех сферах
Бесплатно
Задай вопрос и получи ответ бесплатно

Задай свой вопрос

Популярно: Другие предметы

Есть вопросы?

Как otvet5GPT работает?

otvet5GPT использует большую языковую модель вместе с базой данных GPT для обеспечения высококачественных образовательных результатов. otvet5GPT действует как доступный академический ресурс вне класса.
Сколько это стоит?

Проект находиться на стадии тестирования и все услуги бесплатны.
Могу ли я использовать otvet5GPT в школе?

Конечно! Нейросеть может помочь вам делать конспекты лекций, придумывать идеи в классе и многое другое!
В чем отличия от ChatGPT?

otvet5GPT черпает академические источники из собственной базы данных и предназначен специально для студентов. otvet5GPT также адаптируется к вашему стилю письма, предоставляя ряд образовательных инструментов, предназначенных для улучшения обучения.