Женщина, съела вне плана в составе торта 180 г глюкозы. считать, что глюкоза полрганизме по уравнению: с6н12о6(к) + 6о2(г) =ностью окисляется в оорганизме по уравнению:
с6н12о6(к) + 6о2(г) = 6со2(г) + 6н2о(ж)
н0обр (с6н12о6) = 1273 кдж/моль;
н0обр (со2) = 394 кдж/моль;
н0обр (н2о) = 286 кдж/моль.
по какому уравнению можно рассчитать стандартную энтальпию окисления глюкозы? какое количество энергии получит организм женщины?

ответ:

реакция спиртового брожения глюкозы:

с6н12о6 =(кат. ферм.) =2с2н5он + 2со2

для расчета не хватает теплоты образования со2(г) . по моему справочнику δh⁰(со2) = -393,5 кдж/моль.

вычислим тепловой эффект реакции по следствию из закона гесса:

δнр. = 2δh⁰(со2) + 2δh⁰(с2н5он) - δн⁰(с6н12о6) = 2*(-393,5) + 2*(-277,6) –(-1273) = -69,2 кдж

т. е. при брожении одного моля глюкозы выделяется 69,2 кдж теплоты.

уравнение можно записать двумя способами:

1) с6н12о6(кр) = 2с2н5он (ж) + 2со2(г) ; δнр. = -69,2 кдж

2) с6н12о6 = 2с2н5он + 2со2 + 69,2 кдж

(надеюсь, не надо объяснять, почему выделению теплоты соответствует отрицательное изменение энтальпии) .

расчет теплоты, выделившейся при брожении 1 кг глюкозы (учитывая, что м (глюкозы) = 180 г/моль) по пропорции:

при брожении 180 г глюкозы выделяется 69,2 кдж

1000 гq кдж

q = 384,4 кдж (на 1 кг глюкозы)