Ответы на вопрос:
Классификация микроорганизмов бактерии - это одноклеточные микроорганизмы, которые размножаются путём деления на две идентичные клетки. микроорганизмы растут быстро и могут делиться каждые 20 минут. некоторые бактерии способны образовывать споры, которые трудно уничтожить. по наиболее благоприятной для микроорганизмов среде размножения и обитания их часто классифицируют по следующим наиболее важным группам: мезофильные организмы (предпочитают обычные условия окружающей среды, 20-45°с); психрофильные микроорганизмы (предпочитают прохладу, 0-20°с); термофильные микроорганизмы (предпочитают высокие температуры, 40-65°с); аэробные микроорганизмы (распространяются только лишь в присутствии кислорода); анаэробные микроорганизмы (распространяются при отсутствии кислорода). патогенные микроорганизмы микроорганизмы, вызывающие инфекционные заболевания или пищевые отравления, называют «патогенными». условно их можно разделить на два основных класса: патогенные микроорганизмы, вырабатывающие в среде, в которую они , опасные токсины (например, ботулотоксин) в виде побочных продуктов своей жизнедеятельности; патогенные микроорганизмы, с пищей в организм человека, и вызывающие инфекционные заболевания; это такие микроорганизмы, как дизентерийная палочка (shegella dysenteria), сальмонелла (salmonella), кишечная палочка (escherichia coli), стафилококк (staphylococcus aureus) и другие. микроорганизмы и грибки различные виды микроорганизмов для своего обитания и размножения имеют разную наиболее благоприятную среду, характеризующуюся температурой, влажностью, кислотностью (ph) и источником питания. грибки, дрожжи или плесень - это одноклеточные или многоклеточные организмы, похожие на растения. грибки не способны самостоятельно вырабатывать углеводороды или хлорофилл, а полностью зависят от внешних источников питания. плесень размножается спорами и образует нитевидную разветвлённую структуру - «мицелий». дрожжи размножаются почкованием. из-за различия в способах размножения, распространение грибков, плесени или дрожжей происходит медленнее, чем рост культуры бактерий. защита продуктов питания от влияния микроорганизмов влияние микроорганизмов на качество продуктов питанияжизнедеятельность микроорганизмов может изменять натуральные свойства продуктов питания как в положительную сторону, улучшая их органолептические свойства, так и в отрицательную - делая пищевые продукты вредными или опасными для здоровья человека. защита продовольственного сырья и продуктов питания от внешнего биотического ухудшение качества заключается в контроле над микроорганизмами. он подразумевает регулирование параметров основных факторов, влияющих на жизнедеятельность микробов: температуры, влажности, кислотности и некоторых других. регулирование этих факторов осуществляется рядом методов, которые могут использоваться как по отдельности, так и в различных сочетаниях: хранение продуктов при пониженной температуре; термическая обработка; изменение атмосферы (освобождение от кислорода); уменьшение содержания воды; консерванты; облучение. эти методы сохранения качества продуктов питания и увеличение срока их годности, направлены на «отключение» естественного биологического созревания и порчи, ослабление биологических факторов и активности. каждый метод требует свою комбинацию технологических решений.
Реши свою проблему, спроси otvet5GPT
-
Быстро
Мгновенный ответ на твой вопрос -
Точно
Бот обладает знаниями во всех сферах -
Бесплатно
Задай вопрос и получи ответ бесплатно
Популярно: Биология
-
MrPuk11.12.2021 01:30
-
alinkamarkova8201.04.2023 09:21
-
mariaalimardonova10.11.2021 16:08
-
Kstg06.08.2020 19:14
-
oksukbaevak12.08.2021 11:24
-
dunina201821.08.2020 19:54
-
JinkoGloom12.08.2020 11:52
-
Brutal9413.06.2021 06:40
-
liliiayukhno124.06.2021 04:56
-
glafira2327.12.2021 23:41
Есть вопросы?
-
Как otvet5GPT работает?
otvet5GPT использует большую языковую модель вместе с базой данных GPT для обеспечения высококачественных образовательных результатов. otvet5GPT действует как доступный академический ресурс вне класса. -
Сколько это стоит?
Проект находиться на стадии тестирования и все услуги бесплатны. -
Могу ли я использовать otvet5GPT в школе?
Конечно! Нейросеть может помочь вам делать конспекты лекций, придумывать идеи в классе и многое другое! -
В чем отличия от ChatGPT?
otvet5GPT черпает академические источники из собственной базы данных и предназначен специально для студентов. otvet5GPT также адаптируется к вашему стилю письма, предоставляя ряд образовательных инструментов, предназначенных для улучшения обучения.