От чего зависит и как формируется ощущение вкуса пищи

Вкус  в    — один из видов  хеморецепции;   ощущение, возникающее при действии различных веществ преимущественно на  рецепторы  вкуса (расположенные на  вкусовых луковицахязыка, а также задней стенки  глотки,  мягкого неба,  миндалины,  надгортанника). еда — одна из важнейших сфер человеческой жизни. в ней, как в стороне любви, биологические потребности переплетаются с социальными установками. американские ученые — психологи с сильным уклоном в — провели новаторское исследование, посвященное детям, точнее тому, как пищевые симпатии и антипатии закладываются в раннем возрасте. точкой отсчета послужили потребности выживания: выбор пищи как минимум должен обеспечивать человека питательными веществами и не приводить к отравлению. с этой точки зрения дети слабо компетентны: хотя у них рано появляются любимые блюда, они постоянно тянут в рот несъедобные и опасные для жизни вещества. ребенок до двух лет часто не способен определить по виду и вкусу объекта, имеет ли он дело с пищей (такой способностью дети постарше, а также взрослые приматы). это зависит от человека, его строения и предпочтений. в борьбе с ожирением и нездоровым питанием важнее не критиковать картошку фри и газировку за их «вредность», а влиять на мнения людей, которым «опасная» еда пользуется такой популярностью. 

Увігнута дископодібна форма клітини забезпечує збільшення її поверхні і прискорює насичення гемоглобіну киснем