Написать сообщение на тему: пища европейцев раннего нового времени.

200

232

Посмотреть ответы 2

Ответы на вопрос:

Lola1555

История

4,4(32 оценок)

в раннее новое время, по сравнению с поздним средневековьем, рацион питания существенно не изменился, хотя в результате великих открытий в нем появились новые блюда. питание знати и простолюдинов, крестьян и горожан существенно отличалось.

еда была довольно однообразной. из зерновых культур чаще потребляли пшеницу, рожь, просо, овес, ячмень, впоследствии гречку, кукурузу. из них выпекали хлеб и лепешки, готовили супы и каши.

хлеб бедняков отличался от хлеба богатых. состоятельные люди ели пшеничный хлеб из просеянной муки. чтобы он был мягким и пышным, его замешивали па дрожжах. крестьяне же довольствовались ржаным хлебом из муки грубого . у него добавляли также рисовая мука, а в голодные годы желуди и корни.

важным дополнением к зерновым были бобовые: бобы, горох, чечевица. с гороха даже выпекали хлеб. состав овощей и фруктов, которые выращивали европейцы, практически не изменился. однако от арабов к европейцам завозили апельсины и лимоны из египта — миндаль, с востока — абрикосы, из америки — дыни, кабачки, мексиканский огурец, сладкий картофель (батат), фасоль, томаты, перец, какао, кукурузу, картофель.

растительную пищу разнообразили рыбой. чаще готовили сельди, треска, тунца, сардины. в чехии, например, в прудах разводили карпов. богатые люди могли приобрести морскую рыбу.

рыба была одним из главных продуктов питания во время поста, поэтому городские власти, руководство школ и госпиталей задолго до великого поста делали значительные запасы различных видов рыбы, которую солили, коптили, вялили т.п.. кроме того, люди постились в среду, пятницу и субботу. в общем, примерно 150 дней в году были «постными».

ели также и мясо, в центральной и восточной европе — более говядину или свинину, а в , испании, франции и италии — баранину. любили блюда из дичи, птицы, даже голубей. горожане потребляли мяса больше, чем крестьяне.

в раннее новое время резко возросло потребление сахара, который производили в заморских колониях. сахарные заводы строили также в европейских городах.

со второй половины xvi в. в европе популярными становятся горячий шоколад, кофе и чай. считалось, что шоколад обладает лечебными свойствами, является средством против дизентерии, холеры, ревматизма, бессонницы и т.д..

однако в бедной крестьянской семье королевской едой были даже кусок сала или сыра с хлебом и луковицей. зато на праздники или свадьбы семья резала последнюю скотину и выносила из кладовой все, чтобы потом вспоминать это в голодные дни.

в эпоху раннего нового времени все большее значение приобретает не крюк пища, как сам процесс принятия пищи. речь идет о сервировки стола, порядок подачи блюд, застольные развлечения, общение, манеры и т.д..

столовая посуда стал намного красочнее. почетное место на столах отводилось специальным подставкам для различных блюд — треножника, а также салатницу, солонки и сахарницы. тарелки, миски, бокалы стали делать из металла: для королей и знати — из серебра, серебра, а иногда даже из золота. с xvi в. растет спрос на оловянный, фаянсовая, разноцветный посуду из стекла. посуда декорировали эмалью, металлом и даже хрусталем.

из столовых приборов важнейшими были ложка и нож. большим ножом нарезали мясо на общих блюдах, с которых каждый брал кусок ножом или руками. в xvi в. начинают пользоваться вилкой, а иногда — индивидуальной посудой. в частности, в конце xvi в. в швейцарии даже в кабаке каждый посетитель имел свои ложку, нож, тарелку и бокал. простонародье и в дальнейшем пользовался деревянной и глиняной утварью.

polina1347

История

4,5(97 оценок)

В610 году мухаммед(с.а.в) выступил с проповедью новой религии .утверждал что нет других. богов кроме единого господа -аллаха, и что он посланник его.он призывал арабов прекратить борьбу и объединиться приняв одну веру. влиятельная мекканская знать отнеслась к нему враждебно! надеюсь !

Реши свою проблему, спроси otvet5GPT

Быстро
Мгновенный ответ на твой вопрос
Точно
Бот обладает знаниями во всех сферах
Бесплатно
Задай вопрос и получи ответ бесплатно

Задай свой вопрос

Популярно: История

Есть вопросы?

Как otvet5GPT работает?

otvet5GPT использует большую языковую модель вместе с базой данных GPT для обеспечения высококачественных образовательных результатов. otvet5GPT действует как доступный академический ресурс вне класса.
Сколько это стоит?

Проект находиться на стадии тестирования и все услуги бесплатны.
Могу ли я использовать otvet5GPT в школе?

Конечно! Нейросеть может помочь вам делать конспекты лекций, придумывать идеи в классе и многое другое!
В чем отличия от ChatGPT?

otvet5GPT черпает академические источники из собственной базы данных и предназначен специально для студентов. otvet5GPT также адаптируется к вашему стилю письма, предоставляя ряд образовательных инструментов, предназначенных для улучшения обучения.