Почему слово язь пишется с большой буквы

Потому что это   а названия чего либо как и имена собственные пишутся с большой буквы

Потому что это рыба : 3 

Назвать вид предложения по цели высказывания (повествовательное, вопросительное, побудительное); если предложение восклицательное, отметить это. найти грамматическую основу предложения и установить, что оно простое. рассказать о строении предложения: двусоставное или односоставное; если односоставное - какого типа (определенно - личное, неопределенно - личное, безличное, назывное); нераспространенное или распространенное; полное или неполное (если неполное, указать, какой член предложения в нем опущен). отметить, если предложение осложнено однородными членами (однородными предложениями с обобщающим словом) или обособленными членами предложения, обращением, вводными словами и др. разобрать предложение по членам и указать, чем они выражены (сначала разбираются подлежащее и сказуемое, далее - второстепенные члены, входящие в состав подлежащего, затем - в состав сказуемого). объяснить расстановку знаков препинания.