Почему слово кофе отличается от других слов по роду

Это слово иноязычное, пришло из голландского языка.употребляли классики в мужском роде в соответствии с правилами французского языка. на данный момент   (с 2002 года) официально разрешено двоякое употребление слова: и в муж.роде, и в среднем роде.

Она потеряла хозяина. она пыталась его найти, но он куда то пропал. дворняжка скулила, она хотела вернуться к хозяину как можно быстрее, но его не было рядом. она бегала по площадке, но не видела своего хозяина. она скулила и лаяла, думая что хозяин услышит ее. никто не отзывался. наступил вечер, все остальные собаки уде ушли, и только дворняжка оставалась на одном месте ожидая хозяина. но он не появлялся. дворняжка сильно устала и уснула. на утро она проснулась от грохота- приехала машина с бригадой которая ловит бездомных собак. они увидели бедную собачку и поймали ее. дворняжка очутилась в приюте. она сидела в клетке. вдруг, она услышала знакомый голос - это был ее хозяин. оказывается, он потерял собаку и пытался ее найти. но когда он узнал что его собака в приюте, он сразу же отправился туда. хозяин забрал свою собаку, и они вместе пошли домой.