Почему замороженные продукты хранятся дольше, чем охлажденные в холодильнике до +4

Пищевые продукты при хранении могут подвергаться порче под влиянием кислорода и солнечного света, недостаточной или чрезмерной влажности воздуха.    однако основными причинами порчи являются микробиологические и факторы.    одним из эффективных и распространенных средств сохранения качества продуктов является понижение их температуры. при этом снижаются жизнедеятельность микроорганизмов и активность тканевых  ферментов , что замедляет естественные процессы, протекающие в продуктах (автолиз мяса, дыхание и дозревание  плодов   и         холодильник является тем местом, где сухо (избыток водяных паров оседает в виде инея на испарителе), холодно и темно.        близкая к нулю положительная температура (в холодильной камере) гарантирует сохранение скоропортящихся продуктов в течение установленных для них сроков.  источник:

Тип назван так потому,что   некоторые представители данного типа беспозвоночные.таким образом,хорда -это внутренний скелет .для данного типа характерна трубчатая нервная система,центральная часть которой располагается на спинной стороне.основные отделы тела на брюшной стороне))