Возьмите 3 пробирки и в каждую положите .небольшое кол-во измельченного картофеля. 1 пробирку поместите в морозилку,2-ую на нижнюю полку холодильника, а 3-ю в банку с теплой водой(t=40градусов).через 30 минут достаньте пробирки и в каждую капните небольшое кол-во пероксида водорода.пронаблюдайте,что будет происходить в каждой пробирке.обьясните полученные результаты.

перекись водорода -- это фермент.  когда ты капаешь на сырой картофель, выделяется белая пена (выделение газа) это означает, что в картофеле есть биологично активные белки, которые вступили в реакцию с ферментом.

если ты достанешь картошку из холодильника замороженую, или наоборот достанешь не замороженую, а вареную из кипятка, капнешь фермент (допустим перекись водорода) и ничего не произойдет, значит в результате охлождения или нагревания картошки произошла деструкция белков (разрушение первинной структуры белка) и они стали не биологично активными.

во всех трех пробирках перекись водорода должна зашипеть (при 40 с денатурация белков еще не происходит, а холод морозилки не обязательно разрушит фермент) только вот максимальная активность каталазы приходится на температуру +10с. тогда получается, что зашипеть перекись должна в пробирке с нижней полки холодильника. 

Объяснение:

Это лекарственное растение)надеюсь