Температурный коэфициент реакции = 3. за какое время реакция закончится при 120 градусах цельсия, если при 160 градусах цельсия она заканчивается за 2 сек.?

v2/v1 =гамма в степени (t2-t1)/10

гамма =3

t2 = 160

t1 = 120

3^4 = 81

реакция пойдет в 81раз медленнее и закончится за 162 мекунды = 2 минуты и 42 секунды

углеводы - это органические соединения, имеющие в составе альде­гидную или кетонную и спиртовую группы.  все углеводы можно разделить на 3 группы: быстроусваиваемые углеводы - глюкоза, фруктоза, галактоза, рибоза, сахароза, лактоза, мальтоза; медленно­усваиваемые полисахариды - крахмал, гликоген; и неусваиваемые (неперева­риваемые) - клетчатка (целлюлоза, гемицеллюлоза, лигнин) и пектиновые вещества[1].  основная функция углеводов - энергетическая. именно углеводы обес­печивают организм 55-60% всей утилизированной энергии.  энергетическую функцию несут прежде всего глюкоза, фруктоза, сахароза, а также крахмал и гликоген. так называемые неперевариваемые углеводы - целлюлоза, гемицеллюлоза, пектиновые вещества также играют важ­ную роль в питании. пищевые волокна стимулируют перистальтику желу­дочно-кишечного тракта, адсорбируют токсические вещества и холестерин, обеспечивают оптимальные условия для жизнедеятельности нормальной микрофлоры кишечника[2].  основными источниками углеводов являются продукты растительного происхождения: сладкие овощи и фрукты, (глюкоза, фруктоза, сахароза), а также крупы, все овощи и фрукты, хлеб из муки грубого (медленно усваиваемые и неперевариваемые углеводы, т.е. пищевые волокна).  средняя потребность в углеводах составляет 400(300) - 500 г. в сутки в зависимости от степени активности. из них 70-75% должно при­ходиться на долю медленно усваиваемых углеводов - крахмала, около 10% (30-40 г) на долю пищевых волокон и 15-20% (60-100 г) могут составлять простые сахара.  учитывая малую биологическую ценность рафинированных углеводов, следует стремиться к максимальному ограничению в рационе продуктов, в которых они содержатся (кондитерские изделия, хлеб из белой муки, сахар). кроме того, быстрое всасывание простых углеводов в желудочно-кишечном тракте приводит к резкому повышению уровня глюкозы в крови и перена­пряжению функции поджелудочной железы, что может способствовать раз­витию диабета.  недостаток углеводов в питании приводит к снижению массы тела. в качестве источников энергии организм начинает использовать жиры и белки. в результате нарушаются обменные процессы (в норме "жиры сгорают в пламени углеводов"). недостаточное потребление пищевых волокон приво­дит к развитию запоров. увеличивается риск возникновения полипов и рака толстой кишки.  при избыточном потреблении углеводов повышается уровень сахара в крови (избыточная нагрузка на поджелудочную железу), часть их не может быть использована организмом и используется для образования жира. избы­ток жира в организме приводит к развитию атеросклероза и связанных с ним сердечно-сосудистых заболеваний. повышается аллергическая настроен­ность организма. избыточное потребление пищевых волокон у здоровых лю­дей может вызывать метеоризм и снижение усвоения белков, жиров и мине­ральных веществ