Есть ответ 👍

Технологическая карта приготовления винегрета

105
209
Посмотреть ответы 2

Ответы на вопрос:


Рецептура (раскладка продуктов) на  100  грамм нетто блюда: продукт (полуфабрикат)брутто, гнетто, гкартофель28.920свеклапитание*питание*морковь12.610огурцы соленые18.815    или  капуста квашеная21.415лук зеленыйпитание*питание*    или  лук репчатыйпитание*питание*масло растительное1010    или  заправка для салатов №758-10 пищевая ценность, калорийность и состав блюда (витамины, микроэлементы): наименование показателясодержание питательных веществ на  100  грамм блюдапотери питательных веществ продуктов при обработке, %белки, г0.810жиры, г10.010углеводы, г5.370калорийность, ккал114.610b1, мг0.03020b2, мг0.03150c, мг8.830ca, мг25.010fe, мг0.59560 рекомендуемый выход блюда для кормления за 1 прием пищи (грамм): тип довольствующихся / количество часов содержания детей в доу8-10 часов12 часов24 часадети 1-3 лет454545дети 3-7 лет606060учащиеся 7-10 лет100учащиеся 11-18 лет150взрослые150 технологическая карта приготовления блюда в столовой (кафе), организации питания: технология приготовлениявареные очищенные картофель, свеклу и морковь, очищенные соленые огурцы нарезают ломтиками, капусту квашеную перебирают, отжимают и шинкуют. зеленый лук нарезают длиной 1-1,5 см, а репчатый - полукольцами. подготовленные овощи соединяют, добавляют заправку или масло растительное, перемешивают.в винегрет можно добавлять от 50 до 100 г зеленого горошка за счет соответственного уменьшения соленых огурцов или квашеной капусты.
vis2209
4,8(73 оценок)

29 1/53

Пошаговое объяснение:.можно лучшим?

Реши свою проблему, спроси otvet5GPT

  • Быстро
    Мгновенный ответ на твой вопрос
  • Точно
    Бот обладает знаниями во всех сферах
  • Бесплатно
    Задай вопрос и получи ответ бесплатно

Популярно: Математика

Caktus Image

Есть вопросы?

  • Как otvet5GPT работает?

    otvet5GPT использует большую языковую модель вместе с базой данных GPT для обеспечения высококачественных образовательных результатов. otvet5GPT действует как доступный академический ресурс вне класса.
  • Сколько это стоит?

    Проект находиться на стадии тестирования и все услуги бесплатны.
  • Могу ли я использовать otvet5GPT в школе?

    Конечно! Нейросеть может помочь вам делать конспекты лекций, придумывать идеи в классе и многое другое!
  • В чем отличия от ChatGPT?

    otvet5GPT черпает академические источники из собственной базы данных и предназначен специально для студентов. otvet5GPT также адаптируется к вашему стилю письма, предоставляя ряд образовательных инструментов, предназначенных для улучшения обучения.

Подпишись на наш телеграмм канал

GTP TOP NEWS