Почему крахмал и целлюлоза не окисляются слабыми окислителями

Целлюлоза тоже является природным полимером. ее макромалекула состоит из многих остатков молекул глюкозы. может воэникнуть вопрос: почему крахмал и целлюлоза – вещества с одинаковой молекулярной формулой – различными свойствами? степень полимеризации у целлюлозы намного больше, чем у крахмала. кроме того, сравнивая структуры этих природных полимеров, установили, что макромолекулы целлюлозы, в отличие от крахмала, состоят из остатков молекулы b-глюкозы и имеют только линейное строение. макромолекулы целлюлозы располагаются в одном направлении и образуют волокна (лен, хлопок, конопля). в каждом остатке молекулы глюкозы содержатся три гидроксильные группы. свойства целлюлозы определяются прежде всего присутствием гидроксильных групп. действуя металлическим натрием, можно получить алкоголят целлюлозы [c6h7o2(ona)3]n. под действием концентрированных водных растворов щелочей происходит так называемая мерсиризация – частичное образование алкоголятов целлюлозы, приводящая к набуханию волокна и повышению его восприимчивости к красителям. в результате окисления в макромолекуле целлюлозы появляется некоторое число карбонильных и карбоксильных групп. под влиянием сильных окислителей происходит распад макромолекулы. гидроксильные группы целлюлозы способны алкилироваться и ацилироваться, давая простые и сложные эфиры. одно из наиболее характерных свойств целлюлозы – способность в присутствии кислот подвергаться гидролизу с образованием глюкозы. аналогично крахмалу гидролиз целлюлозы протекает ступенчато. суммарно этот процесс можно изобразить так: (c6h10o5)n + nh2o h2so4_ nc6h12o6   так как в молекулах целлюлозы имеются гидроксильные группы, то для нее характерны реакции этерификации. из них практическое значение имеют реакции целлюлозы с азотной кислотой и ангидридом уксусной кислоты.

Ковалентно полярная связь возникает между элементами электроотрицательность которых незначительно отличается. эта связь возникает между 2 различными неметаллами   hcl   h2s   hf   hbr   so2