Водной силосной яме 110 т силоса, а в другой 130 т.после того как из 2-ой ямы взяли силоса в 2 раза больше, чем из 1-ой, в 1 оказалось на 5 т больше,чем во 2. сколько тон силоса взяли из каждой ямы?
Ответы на вопрос:
вся наша пища состоит в основном из воды, будь это клетки растений или ткани животных, поэтому свойства воды и водных растворов – один из важнейших вопросов молекулярной кулинарии. к кулинарии применимы все законы и . с точки зрения , нет ничего странного в том, что алкоголь коагулирует белок, но если перенести это знание в область кулинарии, окажется, что сырое яйцо можно приготовить, оставив его на определённое время (около месяца) в спирте или спиртосодержащем напитке. и лучше понять процессы, происходящие в продуктах, и развенчали некоторые кулинарные мифы. например, при варке зелёных овощей вовсе не обязательно добавлять соль для сохранения вкуса и цвета; соль не усиливает кипение, а лишь добавляет в воду кислорода, растворенного в кристаллах, за счет чего образуется бурление; повышение температуры кипения при этом незначительно. время приготовления большого куска мяса зависит не от веса, а от расстояния от его краёв до центра – чем оно больше, тем дольше мясо готовится.
после изучения метаморфоз, происходящих с продуктами, последовали следующие шаги молекулярной кулинарии: улучшение традиционных блюд, изобретение новых блюд на основе обычных ингредиентов, изобретение новых продуктов (добавок) и эксперименты с комбинированием вкусов. первые успешные блюда молекулярной кулинарии названы в честь известных учёных. например, гиббс (яичный белок с сахаром и оливковым маслом в виде геля), ваклен (фруктовая пена), бамэ (яйцо, приготовленное в алкоголе).
научный подход к кулинарии осложняется тем,что блюда должны быть не только необычными и вкусными, но и красивыми. необходимость продавать достижения молекулярной кулинарии несколько тормозит прогресс этой отрасли науки, но в какой-то мере изучать связи между чувствами человека. например, молекулярной кулинарии было установлено, что осязательные ощущения во время еды влияют на вкусовые ощущения. попробуйте мороженое с закрытыми глазами, одновременно поглаживая бархат, а потом прикоснитесь к наждачной бумаге. когда мороженое было вкуснее? консистенция и звук, «издаваемый» пищей, тоже сильно влияют на вкус. этим пользуются производители чипсов, подчёркивая хрусткость чипсов хрустящей упаковкой.
кстати, следует различать молекулярную кулинарию и индустрию фаст-фуда. картофельные чипсы, конфеты и напитки со множеством вкусов – это достижения промышленности. в молекулярной кулинарии используются только натуральные ингредиенты. поэтому блюда молекулярной кухни и полезны.
Реши свою проблему, спроси otvet5GPT
-
Быстро
Мгновенный ответ на твой вопрос -
Точно
Бот обладает знаниями во всех сферах -
Бесплатно
Задай вопрос и получи ответ бесплатно
Популярно: Математика
-
paniann1728.04.2022 14:12
-
lizspb812124.10.2020 22:12
-
Лилия2211104848323.09.2020 05:23
-
оки818.02.2023 17:32
-
BogdanMana16.11.2022 18:51
-
43212027.06.2022 16:25
-
Сирениюм12.01.2022 10:24
-
маша305724.06.2020 08:54
-
veronikasizonov28.03.2020 14:16
-
sonyashestakova02.09.2021 11:54
Есть вопросы?
-
Как otvet5GPT работает?
otvet5GPT использует большую языковую модель вместе с базой данных GPT для обеспечения высококачественных образовательных результатов. otvet5GPT действует как доступный академический ресурс вне класса. -
Сколько это стоит?
Проект находиться на стадии тестирования и все услуги бесплатны. -
Могу ли я использовать otvet5GPT в школе?
Конечно! Нейросеть может помочь вам делать конспекты лекций, придумывать идеи в классе и многое другое! -
В чем отличия от ChatGPT?
otvet5GPT черпает академические источники из собственной базы данных и предназначен специально для студентов. otvet5GPT также адаптируется к вашему стилю письма, предоставляя ряд образовательных инструментов, предназначенных для улучшения обучения.