Биологическая роль жиров и углеводов? ?

1.углеводы-основной источник энергии. при их окислении 1 г углеводов  освобождается 17,6 кдж. также углеводы выполняют запасательную функцию. и строительная функция,например,целлюлоза входит в состав клеточных стенок. 2.жиры выполняют функцию теплоизолятора, так как имеет плохую теплопроводимость. также при окислении 1 г жира освобождается 38,9 кдж. строительная функция: входит в состав клеточных мембран.

Энергетическая.  при распаде углеводов высвобождаемая энергия рассеивается в виде тепла или накапливается в молекулах атф. углеводы обеспечивают около 50-60% суточного энергопотребления организма, а при мышечной деятельности на выносливость - до 70%. при окислении 1 г углеводов выделяется 17кдж энергии (4,1ккал). в качестве основного энергетического источника используется свободная глюкоза или запасы углеводов в виде гликогена.пластическая.  углеводы (рибоза, дезоксирибоза) используются для построения атф, адф и других нуклеотидов, а также нуклеиновых кислот. они входят в состав некоторых ферментов. отдельные углеводы являются компонентами клеточных мембран. продукты превращения глюкозы (глюкуроновая кислота, глюкозамин и т.д.) входят в состав полисахаридов и сложных белков хрящевой и других тканей.резервная.  углеводы запасаются в скелетных мышцах, печени и других тканях в виде гликогена. его запасы зависят от массы тела, функционального состояния организма, характера питания. при мышечной деятельности запасы гликогена существенно снижаются, а в период отдыха после работы восстанавливаются. систематическая мышечная деятельность приводит к увеличению запасов гликогена, что повышает энергетические возможности организма.защитная.  сложные углеводы входят в состав компонентов иммунной системы; мукополисахариды находятся в слизистых веществах, покрывающих поверхность сосудов, бронхов, пищеварительного тракта, мочеполовых путей и защищают от проникновения бактерий, вирусов, а также от механических повреждений.специфическая.  отдельные углеводы участвуют в обеспечении специфичности групп крови, выполняют роль антикоагулянтов, являются рецепторами ряда гормонов или фармакологических веществ, оказывают противоопухолевое действие.регуляторная.  клетчатка пищи не расщепляется в кишечнике, но активирует перистальтику кишечника, ферменты пищеварительного тракта, усвоение питательных веществ. 

H+ и s2- fe2+ и s2- al3+ и i- al3+ и c4- последнее не понимаю.