Химия: Укажите различие в составе твёрдых и жидких жиров.

ИЛЬЯ14112005

18.09.2022 00:56

Химия

Есть ответ 👍

Укажите различие в составе твёрдых и жидких жиров.

194

431

Посмотреть ответы 2

Ответы на вопрос:

yukameowym

Химия

4,5(70 оценок)

различие между твердым жиром и жидким заключается в том, что твердые жиры при комнатной температуре находятся в твердом состоянии, а жидкие - в жидком. и твердые жиры - это прошедшие гидрогенизацию жидкие жиры.реакция присоединения (гидрогенизация) - только с жидкими жирами, в результате получаются твердые жиры.гидрогенизация жиров — каталитическое присоединение водорода к сложным эфирам глицерина и ненасыщенных жирных кислот.отверждение жира в процессе гидрогенизации является результатом насыщения непредельных соединений, а также их изомеризации. основные факторы, определяющие свойства гидрогенизированных жиров, — температура и давление гидрогенизации, количество и род катализатора, количество и качество используемого водорода. широко распространён способ получения пищевых жиров гидрогенизацией под небольшим избыточным давлением в автоклавах, снабженных эффективным перемешивающим устройством, с применением мелкодисперсного никелевого или медно-никелевого катализатора.при получении технических саломасов гидрогенизацию жиров проводят под давлением до 1 мн/м2 (10 am) в аппаратах колонного типа.

nastia296

Химия

4,8(53 оценок)

Объяснение:

N2 + 3Cl2 = 2NCl3

Реши свою проблему, спроси otvet5GPT

Быстро
Мгновенный ответ на твой вопрос
Точно
Бот обладает знаниями во всех сферах
Бесплатно
Задай вопрос и получи ответ бесплатно

Задай свой вопрос

Популярно: Химия

Есть вопросы?

Как otvet5GPT работает?

otvet5GPT использует большую языковую модель вместе с базой данных GPT для обеспечения высококачественных образовательных результатов. otvet5GPT действует как доступный академический ресурс вне класса.
Сколько это стоит?

Проект находиться на стадии тестирования и все услуги бесплатны.
Могу ли я использовать otvet5GPT в школе?

Конечно! Нейросеть может помочь вам делать конспекты лекций, придумывать идеи в классе и многое другое!
В чем отличия от ChatGPT?

otvet5GPT черпает академические источники из собственной базы данных и предназначен специально для студентов. otvet5GPT также адаптируется к вашему стилю письма, предоставляя ряд образовательных инструментов, предназначенных для улучшения обучения.