Почему происходит уменьшение веса мяса и рыбы после их тепловой обработки

181

320

Посмотреть ответы 2

Ответы на вопрос:

Katya18RUS2000

Биология

4,4(3 оценок)

При термической обработке белки свертываются (коагуляция). они теряют способность удерживать воду. т.е. из гидрофильных становятся гидрофобными. поэтому и уменьшается масса мяса, рыбы, птицы)

kuekkukov

Биология

4,6(53 оценок)

Мне кажется 3 ну как организм может снабжать кислород?

Реши свою проблему, спроси otvet5GPT

Быстро
Мгновенный ответ на твой вопрос
Точно
Бот обладает знаниями во всех сферах
Бесплатно
Задай вопрос и получи ответ бесплатно

Задай свой вопрос

Популярно: Биология

Есть вопросы?

Как otvet5GPT работает?

otvet5GPT использует большую языковую модель вместе с базой данных GPT для обеспечения высококачественных образовательных результатов. otvet5GPT действует как доступный академический ресурс вне класса.
Сколько это стоит?

Проект находиться на стадии тестирования и все услуги бесплатны.
Могу ли я использовать otvet5GPT в школе?

Конечно! Нейросеть может помочь вам делать конспекты лекций, придумывать идеи в классе и многое другое!
В чем отличия от ChatGPT?

otvet5GPT черпает академические источники из собственной базы данных и предназначен специально для студентов. otvet5GPT также адаптируется к вашему стилю письма, предоставляя ряд образовательных инструментов, предназначенных для улучшения обучения.