Один из жиров сливочного масла образован стеариновой и олеиновой кислотами в отношении 2: 1. напишите уравнения его гидрирования и гидролиза. какой объём(н.у.) займёт углекислый газ, полученный при сжигании 100 г этого жира? растительный жир массой 150 г содержащий триолеилглицерин и 10% негидролизующихся примесей, подвергли кислотному гидролизу, который прошёл с выходом 75%. вычислите массы продуктов реакции.

1.гидрирование ch2-o-co-c17h35                 ch2-o-co-c17h35   |                                             | ch  -o-coc17h35   +  h2=       ch-o-co-c17h35    |                                             |    ch2-o-coc17h33                   ch2-o-co-c17h35 гидролиз ch2-o-co-c17h35                     ch2-oh   |                                               | ch-o-coc17h35   +3н2o=       ch  -oh + 2c17h35cooh + c17h33cooh   |                                                 |    ch2-o-coc17h33                     ch2-oh горение с57h108o6 + 78o2 = 57co2 + 54h2o n(жира)=0,1126 моль n(co2)=6,418  моль v(co2)=143,77 дм3 2. c3h5(o-co-c17h33)3 + 3h2o = c3h5(oh)3 + 3c17h33cooh m(жира)=150*0,9=135г   n(жира)=135/884=0,153 моль n(c3h5(oh)3)= 0,153*0,75 = 0,1148 моль n(c17h33cooh)=0,1148*3=0,3444моль m(c3h5(oh)3)=10,56г   m(c17h33cooh)=97,12г

6h(+) + 2po4(3-) + 3cao  =  3ca(2+) + 2po4(3-) +3h20 полное ионное