1) напишите уравнения реакций: а) гидролиза крахмала б) гидролиза целлюлозы в) нитрования целлюлозы г) ацилирования целлюлозы уксусным ангидридом 2) с какими из перечисленных ниже веществ реагирует анилин: аммиак, соляная кислота, водород, метилиодид, уксусный ангидрид, муравьиная кислота, бромная вода? напишите уравнения осуществимых реакций, укажите условия их проведения. назовите продукты реакций.

Гидролиз крахмала ступенчатый. протекает при нагревании в кислой среде. в пищеварительном тракте гидролизуется под действием ферментов.  крахмал → растворимый крахмал (амилоза) → олигосахариды (декстрины) → дисахарид (мальтоза = солод) → α-глюкоза.  (с6н10о5)n + nн2о → nс6н12о6  по этой же схеме гидролизуется и целлюлоза, но продуктом будет не α-глюкоза, а β-глюкоза, являющаяся мономером целлюлозы.  конечно, лучше написать структурные формулы в уравнениях - тогда будет видно различие. но здесь такой возможности нет: все связи сместятся и будет "каша".  гидролиз белков происходит под действием ферментов или при нагревании в кислых или щелочных растворах.  h2n – ch2 – co – nh – ch(ch2oh) – co – nh – ch(ch2sh) – cooh + 2h2o → h2n – ch2 – cooh + h2n – ch(ch2oh) – cooh + h2n – ch(ch2sh) – cooh  (в качестве примера гидролиз трипептида гли-сер-цис, продукты гидролиза - аминокислоты глицин, серин, цистеин)  гидролиз белков – это разрушение пептидных связей, т. е. связей между атомами углерода и азота в пептидных группировках (-co - образуется смесь α-аминокислот.  при гидролизе протеидов (сложных белков) кроме аминокислот образуются и другие вещества. 

Ca+cl2=cacl2 cacl2+2naoh=ca(oh)2+2nacl ca(oh)2+h2co3=caco3+2h2o caco3=cao+co2