Охарактеризуйте три структуры белка

Первичная структура-определяется порядком чередования аминокислот в полипептидной цепи - линейная структура. тип связи определяющий структуру-пептидная вторичная структура- закручивание полипептидной   линейной цепи в спираль- спиралевидная   структура.тип связи определяющий структуру-внутри молекулярные водородные третичная структура - упаковка   вторичной спирали в клубок- клубочковидная   структура. тип связи определяющий   структуру- дисульфидные и ионные связи

Первичная структура белка - это последовательность ковалентно связанных пептидными связями аминокислот, составляющих белок вторичная структура – форма полипептидной цепи в пространстве. белковая цепь закручена в спираль (за счет множества водородных связей) третичная структура – реальная трехмерная конфигурация, которую принимает в пространстве закрученная спираль (за счет гидрофобных связей) , у некоторых белков – s–s-связи (бисульфидные связи) четвертичная структура – соединенные друг с другом макромолекулы белков образуют комплекс. белка - бывает 3-х видов, самый распространнёный это белая горячка (в простонародье -"белочка" 1. охарактеризуйте строение белков. какую роль играют различные виды связей в формировании различных структур белковых молекул? белки — природные полимеры, молекулы которых построены из аминокислот, это полипептидные цепи последовательно соединенных аминокислот — первичная структура. неполярные радикалы обычно располагаются внутри молекулы, полярные ионогенные группы на поверхности молекулы, полярные неионогенные радикалы могут располагаться как на поверхности, так и внутри белковой молекулы. все эти группы участвуют в закручивании цепи при водородных, сульфидных и ионных связей, а также электростатического притяжения — вторичная структура, также они участвуют в образовании третичной структуры белка (кроме водородных связей) — сворачивании и изгибании цепи.

Нітрати - це азотисті сполуки, що володіють токсичною дією. останнім часом, нітрати стали представляти значну небезпеку для здоров'я людини в цілому, а особливо для маленьких дітей. потрапляють ці, зовсім непотрібні людському організму сполуки, кількома шляхами. по-перше, з рослинною їжею, особливо привізною. у процесі росту овочів, практично всі сільськогосподарські виробництва застосовують різні азотисті добрива, а з метою швидкої наживи виробник збільшує дозу добрив. під час росту рослина накопичує в собі небезпечні речовини - нітрати, які вже відновлюються у вигляді нітритів перевищують дозу токсичності в 100 разів.