Что входит в понятие механическая обработка пищи? что входит в понятие обработка пищи?

Обработка пищи-это обволакивание слюной пищи, также ее обеззараживание..

Механическая обработка пищи — это как бы внешнее пережевывание. механическая обработка пищи не должна нагревать ее до температуры выше 45 градусов и не должна ее сильно окислять. поэтому используют блендер, мясорубку и соковыжималку на самых низких скоростях. наличие нескольких скоростей у кухонного прибора, как правило, означает более высокую цену, но на этом не стоит . грамотная механическая обработка пищи снимает необходимость термической обработки или сводит ее к минимуму. к обработке относится:   засахаривание  — внесение в продукт избыточного количества сахара.  маринование  — помещение продукта в  маринад. применяется для предварительной обработки продукта (маринование мяса с целью его размягчения и ускорения последующего приготовления) а также для хранения продукта. соление  — помещение продукта в солёную среду.   — помещение продукта в воду с незначительным добавлением кислот, соли, сахара, или вовсе без такого добавления. используется для хранения продукта или придания ему определенного вкуса. квашение  — помещение продукта в определенную внешнюю среду, в условиях которой продукт начинает изменяться естественным процессам. иногда для этого добавляется незначительное количество сохраненных бактерий (закваска). применяется для изменения вкусовых и состава продукта (квашеная капуста) либо для предварительной обработки перед длительным хранением.

Фотосинтез в листе происходит в клетках  а)устьичных  б)губчатой ткани в)столбчатой ткани