Ответы на вопрос:
При взаимодействии йода с крахмалом образуется соединение включения (клатрат) канального типа. клатрат – это комплексное соединение, в котором частицы одного вещества («молекулы-гости» ) внедряются в кристаллическую структуру «молекул-хозяев» . в роли «молекул-хозяев» выступают молекулы амилозы, а «гостями» являются молекулы йода. молекулы йода располагаются в канале спирали диаметром ~1 нм, создаваемой молекулой амилозы, в виде цепей ×××i×××i×××i×××i×××i×××. попадая в спираль, молекулы йода испытывают сильное влияние со стороны своего окружения (он-групп) , в результате чего увеличивается длина связи i–i до 0,306 нм (в молекуле йода длина связи 0,267 нм) . причем эта длина едина для всех атомов йода в цепи. данный процесс сопровождается изменением бурой окраски йода на сине-фиолетовую
Реши свою проблему, спроси otvet5GPT
-
Быстро
Мгновенный ответ на твой вопрос -
Точно
Бот обладает знаниями во всех сферах -
Бесплатно
Задай вопрос и получи ответ бесплатно
Популярно: Биология
-
vkutepova199929.01.2020 05:46
-
alicaraut01.01.2023 18:51
-
zombi1701.12.2022 11:32
-
толян5030.09.2022 22:43
-
Jujuliliaa19.07.2022 13:02
-
Лиза50509009.10.2022 18:47
-
vadim4ikkek28.04.2023 03:31
-
diasjabarrrrrrrr03.05.2021 04:11
-
giyosjjj01.02.2020 09:23
-
olysenko29004.06.2021 06:51
Есть вопросы?
-
Как otvet5GPT работает?
otvet5GPT использует большую языковую модель вместе с базой данных GPT для обеспечения высококачественных образовательных результатов. otvet5GPT действует как доступный академический ресурс вне класса. -
Сколько это стоит?
Проект находиться на стадии тестирования и все услуги бесплатны. -
Могу ли я использовать otvet5GPT в школе?
Конечно! Нейросеть может помочь вам делать конспекты лекций, придумывать идеи в классе и многое другое! -
В чем отличия от ChatGPT?
otvet5GPT черпает академические источники из собственной базы данных и предназначен специально для студентов. otvet5GPT также адаптируется к вашему стилю письма, предоставляя ряд образовательных инструментов, предназначенных для улучшения обучения.