Ответы на вопрос:
1. Из какой крупы приготавливают крупеник?
а) пшенная;
*б) гречневая;
в) рисовая;
г) перловая
2. В какое блюдо добавляют творог?
а) запеканка рисовая
б) пудинг манный
*в) лапшевник
г) клецки манные.
3. Какие продукты входят в рецептуру лапшевника?
а) макароны, молоко, желтки, творог, сухари, сахар, маргарин
*б) вермишель, вода, творог, сахар, маргарин, сметана, сухари, яйца, соль
в) макароны, вода и молоко, яйца, сахар, сухари, творог
г) макароны, томат, творог, яйца, сметана, маргарин.
4. От чего зависит консистенция каш?
*а) от соотношения крупы и воды
б) от вида крупы
в) от варки
г) от вида жидкости.
5. За счет чего в процессе варки крупы поглощают большое количество воды?
а) декстринизации крахмала
*б) клейстеризации крахмала
в) меланоидинообразования
г) карамелизации.
6. Какую рассыпчатую кашу можно варить тремя ?
*а) рисовую
б) гречневую
в) перловую
г) пшенную.
7. Во сколько раз макаронные изделия увеличиваются в массе при варке?
а) 5-6 раз
б) в 2 раза
*в) в 2,5-3 раза
г) в 8 раз.
8. В какой каше зерна должны быть набухшими, проваренными и легко отделяющимися друг от друга?
а) вязкая
*б) рассыпчатая
в) жидкая
г) вязкая на молоке.
9. Как варят бобовые?
а) при открытой крышке
б) при бурном кипении
*в) при закрытой крышке и слабом кипении
г) при умеренном кипении.
10. Во сколько раз при варке увеличиваются бобовые в массе?
*а) более чем в 2 раза
б) в 5 раз
в) не увеличиваются
г) в 4 раза.
Объяснение:
надеюсь
Реши свою проблему, спроси otvet5GPT
-
Быстро
Мгновенный ответ на твой вопрос -
Точно
Бот обладает знаниями во всех сферах -
Бесплатно
Задай вопрос и получи ответ бесплатно
Популярно: Другие предметы
-
asanovaabibe2006.07.2021 23:42
-
Keonaks09.01.2021 08:09
-
Топовыйшкольник15.11.2022 00:23
-
RokkuKun27.12.2021 07:00
-
DanielKanafiev02.02.2021 04:57
-
gerasimovna15.09.2021 00:23
-
FaceLess11101.12.2021 18:09
-
Miller4806.08.2020 21:59
-
JiJiMi27.12.2022 18:50
-
VovkaGamer22809.04.2021 08:27
Есть вопросы?
-
Как otvet5GPT работает?
otvet5GPT использует большую языковую модель вместе с базой данных GPT для обеспечения высококачественных образовательных результатов. otvet5GPT действует как доступный академический ресурс вне класса. -
Сколько это стоит?
Проект находиться на стадии тестирования и все услуги бесплатны. -
Могу ли я использовать otvet5GPT в школе?
Конечно! Нейросеть может помочь вам делать конспекты лекций, придумывать идеи в классе и многое другое! -
В чем отличия от ChatGPT?
otvet5GPT черпает академические источники из собственной базы данных и предназначен специально для студентов. otvet5GPT также адаптируется к вашему стилю письма, предоставляя ряд образовательных инструментов, предназначенных для улучшения обучения.