moxley00
03.01.2021 10:22
История
Есть ответ 👍

Российское общество в 17-18 веке при Петре 1

279
497
Посмотреть ответы 1

Ответы на вопрос:


в раннее новое время, по сравнению с поздним средневековьем, рацион питания существенно не изменился, хотя в результате великих открытий в нем появились новые блюда. питание знати и простолюдинов, крестьян и горожан существенно отличалось.   еда была довольно однообразной. из зерновых культур чаще потребляли пшеницу, рожь, просо, овес, ячмень, впоследствии гречку, кукурузу. из них выпекали хлеб и лепешки, готовили супы и каши.   хлеб бедняков отличался от хлеба богатых. состоятельные люди ели пшеничный хлеб из просеянной муки. чтобы он был мягким и пышным, его замешивали па дрожжах. крестьяне же довольствовались ржаным хлебом из муки грубого . у него добавляли также рисовая мука, а в голодные годы желуди и корни.   важным дополнением к зерновым были бобовые: бобы, горох, чечевица. с гороха даже выпекали хлеб. состав овощей и фруктов, которые выращивали европейцы, практически не изменился. однако от арабов к европейцам завозили апельсины и лимоны из египта — миндаль, с востока — абрикосы, из америки — дыни, кабачки, мексиканский огурец, сладкий картофель (батат), фасоль, томаты, перец, какао, кукурузу, картофель.   растительную пищу разнообразили рыбой. чаще готовили сельди, треска, тунца, сардины. в чехии, например, в прудах разводили карпов. богатые люди могли приобрести морскую рыбу.   рыба была одним из главных продуктов питания во время поста, поэтому городские власти, руководство школ и госпиталей задолго до великого поста делали значительные запасы различных видов рыбы, которую солили, коптили, вялили т.п.. кроме того, люди постились в среду, пятницу и субботу. в общем, примерно 150 дней в году были «постными».   ели также и мясо, в центральной и восточной европе — более говядину или свинину, а в , испании, франции и италии — баранину. любили блюда из дичи, птицы, даже голубей. горожане потребляли мяса больше, чем крестьяне.

Реши свою проблему, спроси otvet5GPT

  • Быстро
    Мгновенный ответ на твой вопрос
  • Точно
    Бот обладает знаниями во всех сферах
  • Бесплатно
    Задай вопрос и получи ответ бесплатно

Популярно: История

Caktus Image

Есть вопросы?

  • Как otvet5GPT работает?

    otvet5GPT использует большую языковую модель вместе с базой данных GPT для обеспечения высококачественных образовательных результатов. otvet5GPT действует как доступный академический ресурс вне класса.
  • Сколько это стоит?

    Проект находиться на стадии тестирования и все услуги бесплатны.
  • Могу ли я использовать otvet5GPT в школе?

    Конечно! Нейросеть может помочь вам делать конспекты лекций, придумывать идеи в классе и многое другое!
  • В чем отличия от ChatGPT?

    otvet5GPT черпает академические источники из собственной базы данных и предназначен специально для студентов. otvet5GPT также адаптируется к вашему стилю письма, предоставляя ряд образовательных инструментов, предназначенных для улучшения обучения.

Подпишись на наш телеграмм канал

GTP TOP NEWS