Биология: Цікаві факти про скисання молока до іть

ГеральтИзРивии999

15.06.2022 19:08

Биология

Есть ответ 👍

Цікаві факти про скисання молока до іть

102

272

Посмотреть ответы 3

Ответы на вопрос:

xvukvkee

Биология

4,8(11 оценок)

ответ: Із-за діяльності бактерій

Перш ніж дати відповідь, потрібно розібратися, з чого складається молоко:

макроелементи, мікроелементи, жири, білки, вітаміни, ферменти, бактерії.

Як ми бачимо, молоко складається з багатьох елементів, але для відповіді нам потрібен лише один - бактерії. Вони викликають бродіння. Їх багато різних видів, але погіршення смакових і корисних якостей молока викликають гнильні, маслянокислі бактерії.

Цікавий факт: першим виявив, що процес бродіння викликається бактеріями Луї Пастер. Пізніше він винайде метод "пастеризації" - знищення мікроорганізмів з рідких середовищ шляхом нагрівання до 60C°

Объяснение:

vladkanter

Биология

4,5(87 оценок)

Поїдаючи лактозу, бактеріїї перетворюють її на кислоту, саме тому воно стає кислим. До речі, бактерії є причиною згортання білка, тому молоко стає густим і виділяє сироватку. На скільки швидко воно скисне залежить також від температури, чим вона вища, тим швидший процес скисання.

bastovayasofia

Биология

4,5(55 оценок)

Полость тела животных и человека, пространство, ограниченное внутренней поверхностью стенки тела, в котором расположены внутренние органы.

Реши свою проблему, спроси otvet5GPT

Быстро
Мгновенный ответ на твой вопрос
Точно
Бот обладает знаниями во всех сферах
Бесплатно
Задай вопрос и получи ответ бесплатно

Задай свой вопрос

Популярно: Биология

Есть вопросы?

Как otvet5GPT работает?

otvet5GPT использует большую языковую модель вместе с базой данных GPT для обеспечения высококачественных образовательных результатов. otvet5GPT действует как доступный академический ресурс вне класса.
Сколько это стоит?

Проект находиться на стадии тестирования и все услуги бесплатны.
Могу ли я использовать otvet5GPT в школе?

Конечно! Нейросеть может помочь вам делать конспекты лекций, придумывать идеи в классе и многое другое!
В чем отличия от ChatGPT?

otvet5GPT черпает академические источники из собственной базы данных и предназначен специально для студентов. otvet5GPT также адаптируется к вашему стилю письма, предоставляя ряд образовательных инструментов, предназначенных для улучшения обучения.