Усний докладний переказ тексту художнього стилю Аркан

«АРКАН»

Танцювали самі парубки. Ставні легені побралися руками за плечі, зімкнулися в тісне, невелике коло. Під воркотіння цимбалів та баса ритмічно захиталися цілим колом з боку на бік, а потім разом, рвучко рушили в буряному коловороті, міцно б’ючи ногами в діл. В дужих і граціозних рухах парубків була сила, енергія, буйна веселість. Нічого більш прекрасного в розвагах людських, в красі молодечих веселощів мені не доводилось бачити.

Парубки танцювали старовинний гуцульський «Аркан». Тільки справжні сини гір, волелюбні предки могли залишити в спадщину онукам такий буйний і гордовитий танець. Легеня, що танцює «Аркан», не можна уявити з похиленою перед паном головою. Перед яким ворогом могли б схилитися буйні голови людей, що так гордо та високо підводяться в цьому залізному колі!

Я ніколи не знав, що одне споглядання народного танцю може дати людині таку велику втіху. Буйна радість цієї живої картини сповнила гордістю серце. Гуцульські легені ще танцювали «Буковинку», «Опришка». На початку ми ледве розрізняли ці танці українських горян. Всі вони були однаково сповнені зухвалого молодечого буйства і сили.

Танці наших верховинців і пристрасна музика до них чимось нагадували мені танці грузинів і осетинів. Якісь ледве вловимі спільні риси людської вдачі споріднюють вікову мистецьку культуру всіх горян, синів різних народів.

(Т. Масенко)

навіть скрупульозне вивчення всіляких рецептів – далеко не гарант того, що у вас вийде смачна пишна випічка. можна скільки завгодно зважувати інгредієнти і стояти з секундоміром біля плити, але не факт, що частування вдасться на славу. наші рекомендації, присвячені тому, як пекти млинці та оладки правильно, знадобляться не тільки початківцям, а й експертам в області кулінарії. щоб вам не довелося вчитися на власних помилках і споглядати підгорівше “щось” на сковороді, давайте послухаємо, що радять досвідчені кухарі!

незважаючи на те, що часи, коли приготування тіста було таїнство, канули, цей процес все ще має безліч секретів. практично кожна хранителька вогнища методом численних спроб виводить свій рецепт ідеального блюда. що робити, якщо вироби рвуться і прилипають до сковорідки, як довго слід смажити оладки, на чому краще готувати опару – сьогодні ви знайдете відповіді на всі питання!

як пекти млинці

з приготуванням ції страви взагалі окрема історія – це рум’яні сонечка виходять занадто тонкі, то надто товсті, то на смак як гумові вустілки, незважаючи на всі старання господарки, то до сковороді прилипли. так яка ж вона – формула ідеального співвідношення візуальної привабливості млинців, їх смаку і найменших труднощів при смаженні? як спекти млинці, що справлять належне враження?

не шкодую часу на просіюванні борошна – чим ретельніше ви це зробите, тим пишніше, легше вийде готовий виріб. справа в тому, що пшениця в процесі насичується киснем і впливає на характеристики готового виробу.

на момент замішування тіста, яйця і молоко повинні бути кімнатної температури, тому дістаньте їх з холодильника як мінімум за півгодини до додавання до решти інгредієнтів.