Написать в тетради о производстве металичиской посуды

Металлическая посуда используется для приготовления и доставки блюд из раздачи к подсобному столу официанта в зале, а также подачи отдельных видов блюд непосредственно на стол посетителю. Она поддержанию пищи в горячем состоянии. Металлическая посуда придает столу индивидуальность, законченность и элегантность, подтверждая, что практичность может прекрасно сочетаться с эстетичностью.

Для изготовления столовой посуды используют как тонколистовую коррозиестойкую сталь, так и сплавы алюминия и меди. От материала зависят производства (литье или штамповка), тип покрытия (эмалирование, оцинковка, хромирование, никелирование) и вариант отделки (полирование, шлифование).

Чаще всего на ресторанных столах можно увидеть предметы из хромоникелевой нержавеющей стали марки 18/10. Она обладает высокой химической стойкостью, гигиеничностью, износостойкостью и характерным блеском. Также широко используется посуда из сплавов меди. Поверхности изделий из мельхиора(медь, никель) и нейзильбера(медь, никель, цинк) принято покрывать серебром или золотом, на латунную посуду наносится слой хрома или никеля. Также популярна в ресторанах высокого уровня высококачественная металлическая посуда для сервировки из олова.

Посуда из нержавеющей стали является наиболее популярной в современных ресторанах, кафе и столовых. Она отличается высокими антикоррозионными свойствами и устойчивостью к воздействию кислот и щелочей. Практически в любой посуде из нержавеющей стали можно готовить без масла или воды, это в свою очередь позволит сохранить больше витаминов, питательных и минеральных веществ. Блеск посуды из нержавеющей стали придает ей не только эстетическую красоту, но выполняет полезную функцию: пища в такой посуде долго остается горячей, так как блестящие поверхности остывают медленнее.

Поверхность нержавеющей посуды бывает матовой, комбинированной или полированной. Безупречно гладкое дно, обеспечивающее отличный контакт с нагревающей поверхностью, гарантирует эффект оптимального распределения тепла, позволяющий сократить расход электроэнергии. Тщательно обработанная поверхность не только легко отталкивает грязь, но и красиво выглядит, поэтому такую посуду часто используют на открытых кухнях и для подачи на стол.

Эта посуда отвечает санитарно-гигиеническим нормам обслуживания.

Уход за посудой из нержавеющей стали имеет свои особенности:

- посуду из нержавеющей стали с многослойным дном необходимо мыть теплой водой и мягкой губкой, с применением моющих средств;

- после ручной мойки изделия необходимо насухо вытереть;

- нельзя использовать посуду из нержавеющей стали и металлическую утварь в микроволновых печах;

- не следует оставлять сковороды из нержавеющей стали греться на плите без продуктов, поскольку это приведет к перегреву металла и его деформации.

Олово- один из самых чистых металлов, поэтому его ценность очень высока. Этот металл начали использовать еще в древности.

Оловянные изделия абсолютно безвредны для здоровья, они не влияют ни на вкус, ни на запах пищи. Олово не ржавеет, чем выгодно отличается от других металлов.

Чистое олово под воздействием воздуха «выцветает», вследствие чего приобретает бархатисто-серый оттенок, называемый «патиной». Такая, выцветшая оловянная посуда особенно ценится среди коллекционеров. Но, тем не менее, не все оловянные изделия выигрывают, покрываясь этим благородным налетом.

Оловянные изделия лучше всего сразу очищать, чтобы остатки еды не воздействовали на олово. Для удаления грязи с такой посуды следует ополоснуть ее чистой водой, а потом при мягкого полотенца протереть насухо. Не рекомендуется применение моющего средства и использование для очистки посудомоечной машины. Эти советы сохранить оловянной посуде первоначальный блеск.

Посуда из алюминия применяется в закусочных, столовых в ограниченном ассортименте (миски, баранчики, блюда, кружки питьевые и др.). Алюминиевая посуда бывает штампованной и литой - с толщиной дна 1,5 мм (легкая), 2 мм (средняя) и 2,5 мм (тяжелая) - и изготавливается из чистого алюминия, дюралюминия (сплав с магнием) и других сплавов.

Эта посуда имеет ряд преимуществ: большая коррозионная устойчивость алюминия, невысокая стоимость из-за низкой температуры плавления, небольшой вес, хорошая теплопроводность.

Однако алюминий обладает и отрицательным свойством – это достаточно нежный металл, он легко соскребается со стенок посуды и попадает в пищу, что может стать причинами возникновения некоторых болезней. Пища в алюминиевой посуде довольно легко пригорает и ее становится очень трудно отмыть. Применять для мытья такой посуды металлические мочалки или щетки нельзя. Кроме того, не стоит оставлять в алюминиевой посуде готовую пищу.

К посуде из алюминия относятся тарелочки и формочки из фольги одноразового пользования.

При эксплуатации металлической посуды ее следует предохранять от резких ударов во избежание деформации.

Объяснение:

если что можешь это все не писать, напиши лишь главное. надеюсь ...

"Верный друг познается в неверном деле", - Квинт Энний (древнеримский поэт).

У каждого из нас есть друзья. Часто жизнь сталкивает нас с разными людьми, и к определенному моменту жизни у нас складывается свой круг общения, в который входят знакомые, коллеги по работе, а также люди, с которыми мы познакомились во время отдыха, деловых переговоров или на курсах повышения квалификации. Не все из них становятся друзьями. Настоящим другом может считаться только тот человек, который поддержал в трудную минуту, и искренне радовался Вашим успехам. Друзья познаются и в горе, и в радости. Но как узнать, что рядом с нами находится истинный друг? Ведь в жизни очень редко случаются ситуации, в которых наши друзья смогли бы проявить свой героизм и отвагу.

Наша жизнь состоит из мелочей, и именно в них проявляется истинное отношение к нам другого человека. Часто после пережитых вместе неприятностей или выполнения очень трудного совместного проекта, человек становится нашим близким другом. Потому что в таких ситуациях проявляются все внутренние качества человека - хорошие и не очень.

Дружба неразрывно связана с уважением и благодарностью. Когда мы дружим с кем-то, мы становимся лучше, добрее, избавляемся от присущего всем людям эгоизма, учимся переживать, сочувствовать горю других и радоваться чужой радости.

Очень ценным качеством в дружбе является верность. Другу мы можем доверить все свои тайны и желания, поделиться с ним самым сокровенным и быть уверенным, что все наши тайны останутся между нами. Он всегда выслушает с пониманием и даст дельный совет - интересную идею по организации эффективной работы для выполнения проекта, налаживанию связей с клиентами или деловыми партнерами в трудной ситуации. Вместе мы можем порадоваться жизни, строить планы на будущее, стремиться к достижению целей. Настоящий друг никогда не станет завидовать Вашим успехам, не станет обсуждать со знакомыми и не предаст, а в трудную минуту протянет руку . Среди нас нет идеальных людей, каждый из нас на ошибки. Поэтому если Ваш друг вдруг оступился, нужно научиться прощать.

Дружба всегда имела высокую ценность. Она играет важную роль в процессе формирования личности - благодаря поддержке и взаимо друзей человек более эффективно повышает образовательный и профессиональный уровень. Руководителям стоило бы задуматься над тем, что создание дружеской атмосферы в коллективе позволяет повысить производительность труда. Друзья несут большую ответственность за то, как они выполнили общее дело. Если человек посредством своих действий подвел коллегу, коллектив, и организацию в целом, это будет мощным стимулом исправить свои просчеты и не допускать этого впредь.

Система "Простой бизнес" позволяет организовать эффективную коллективную работу при выполнении проектов и задач. Также с отдельных инструментов научиться управлять взаимоотношениями с клиентами. Участвуя в тренингах и семинарах нашего портала, можно повысить профессиональный уровень, эффективнее работать и выполнять поставленные задачи.

Дружба и взаимо в коллективе расширить сферу деятельности компании, эффективно работать над проектами, а также привлекать квалифицированных сотрудников.