Вплив на концентрацію азоту приклади організмів​

Фіксація азоту можлива багатьма бактеріями і ціанобактеріями. Вони живуть або в ґрунті, або в симбіозі з рослинами, або з декількома різновидами тварин. Наприклад, родина бобових рослин (Fabaceae) містить такі бактерії на своїх коріннях. Продукти фіксації азоту — аміак (NH3), нітрити або нітрати

Секреторная функция желудка секреторная функция желудка обеспечивается железами, находящимися в его слизистой оболочке, различают три вида желез: кардиальные, фундальные (собственные железы желудка) и пиллорические (железы привратника). железы состоят из главных, париетальных (обкладочных), добавочных клеток и мукоцитов. главные клетки вырабатывают пепсиногены, париетальные - соляную кислоту, добавочные и мукоциты - мукоидный секрет. фундальные железы содержат все три типа клеток. поэтому в состав сока фундального отдела желудка входят ферменты и много соляной кислоты и именно этот сок играет ведущую роль в желудочном пищеварении. состав и свойства желудочного сока у взрослого человека в течение суток образуется и выделяется около 2-2,5 л желудочного сока. желудочный сок имеет кислую реакцию (рн 1,5- 1,8). в его состав входят вода - 99% и сухой остаток - 1%. сухой остаток представлен органическими и неорганическими веществами. главный неорганический компонент желудочного сока - соляная кислота, которая находится в свободном и связанном с протеинами состоянии. соляная кислота выполняет ряд функций: 1) способствует денатурации и набуханию белков в желудке, что облегчает их последующее расщепление пепсинами; 2) активирует пепсиногены и превращает их в пепсины; 3) создает кислую среду, необходимую для действия ферментов желудочного сока; 4) обеспечивает антибактериальное действие желудочного сока; 5) способствует нормальной эвакуации пищи из желудка: открытию пилорического сфинктера со стороны желудка и закрытию со стороны 12-перстной кишки; 6)возбуждает панкреатическую секрецию. кроме того, в желудочном соке содержатся следующие неорганические вещества: хлориды, бикарбонаты, сульфаты, фосфаты, натрий, калий, кальций, магний и др. в состав органических веществ входят протеолитические ферменты, главную роль среди которых играют пепсины. пепсины выделяются в неактивной форме в виде пепсиногенов. под влиянием соляной кислоты они активируются. оптимум протеазной активности находится при рн 1,5-2,0. они расщепляют белки до альбумоз и пептонов. гастриксин гидролизует белки при рн 3,2-3,5. реннин (химозин) вызывает створаживание молока в присутствии ионов кальция, так как переводит растворимый белок казеиноген в нерастворимую форму - казеин. в желудочном соке имеются также и непротеолитические ферменты. желудочная липаза мало активна и расщепляет только эмульгированные жиры. в желудке продолжается гидролиз углеводов под влиянием ферментов слюны. это становится возможным потому, что пищевой комок, попавший в желудок, пропитывается кислым желудочным соком постепенно, и в это время во внутренних слоях пищевого комка в щелочной среде продолжается действие ферментов слюны. в состав органических веществ входит лизоцим, обеспечивающий бактерицидные свойства желудочного сока. желудочная слизь, содержащая муцин, защищает слизистую оболочку желудка от механических и раздражении и от самопереваривания. в желудке вырабатывается гастромукопротеид, или внутренний фактор касла. только при наличии внутреннего фактора возможно образование комплекса с витамином в12, участвующего в эритропоэзе. в желудочном соке содержатся также аминокислоты, мочевина, мочевая кислота.