Заполните таблицу: Виды искусственного отбора Характеристика
1. Бессознательный
2. методический
3. массовый
4. индивидуальный
5. метод подбора производителей
6. негативный
7. позитивный

Враховуючи різноманітність каталізованих бактеріями хімічних реакцій, не дивно, що вони широко використовуються у виробництві, в ряді випадків з глибокої давнини. славу таких мікроскопічних помічників людини прокаріоти ділять з грибами, в першу чергу - дріжджами, які забезпечують більшу частину процесів спиртового бродіння, наприклад при виготовленні вина і пива. зараз, коли стало можливим вводити в бактерії корисні гени, примушуючи їх синтезувати цінні речовини, наприклад інсулін, промислове застосування цих живих лабораторій отримало новий потужний стимул. харчова промисловість в даний час бактерії застосовуються цією галуззю в основному для виробництва сирів, інших кисломолочних продуктів і оцту. головні хімічні реакції тут - утворення кислот. так, при отриманні оцту бактерії роду acetobacter окислюють етиловий спирт, що міститься в сидрі або інших рідинах, до оцтової кислоти. аналогічні процеси відбуваються при квашенні капусти: анаеробні бактерії зброджують цукор, що містяться в листках цієї рослини, до молочної кислоти, а також оцтової кислоти і різних спиртів.