Многообразие рыб, земноводных и пресмыкающихся, их значение в природе и для человека !!

240

326

Посмотреть ответы 1

Ответы на вопрос:

nikitkaapalkov

Биология

4,6(38 оценок)

Грибы это так называемые "реакторы". за свое время роста они накапливают множество разных веществ, полезных и вредных. самым надежным и простым способом переработки грибов является сушка. высушенные грибы могут храниться в течении нескольких лет, не теряя при этом своей питательной ценности. почти все грибы по составу напоминают смесь овощей и мяса. поэтому их называют лесным мясом или лесным хлебом. известно, что в сушеных грибах содержится до тридцати процентов белка (в молодых плодовых телах белков больше, чем в старых). энергетическая ценность свежих грибов невысока и колеблется в пределах 70 - 100кдж на 100 г плодовых тел, у сушеных белых грибов она достигает 938 кдж, у сушеных подберезовиков и подосиновиков - 736 кдж. с учетом усвояемости, зависящей от вида грибов, способа кулинарной и технологической обработки, указанные количества могут меняться. известно, что грибы, хорошо измельченные и проваренные с другими продуктами, усваиваются лучше. повышается также усвояемость сухих, измельченных в порошок грибов. эфирные масла грибам своеобразный аромат, а смолы - характерную жгучесть. хотя съедобные грибы и вкусные, все-таки они требуют хорошего пищеварения. так как клеточные оболочки грибов содержат хитин, который не разлагается в желудочно-кишечном трате, грибы готовят таким образом, чтобы максимально освободить содержимое клеток. для этого грибы мелко нарезают, сухие — размалывают, подвергают термической обработке, вследствие чего усваиваемость содержащихся в них белков достигает 70%

Реши свою проблему, спроси otvet5GPT

Быстро
Мгновенный ответ на твой вопрос
Точно
Бот обладает знаниями во всех сферах
Бесплатно
Задай вопрос и получи ответ бесплатно

Задай свой вопрос

Популярно: Биология

Есть вопросы?

Как otvet5GPT работает?

otvet5GPT использует большую языковую модель вместе с базой данных GPT для обеспечения высококачественных образовательных результатов. otvet5GPT действует как доступный академический ресурс вне класса.
Сколько это стоит?

Проект находиться на стадии тестирования и все услуги бесплатны.
Могу ли я использовать otvet5GPT в школе?

Конечно! Нейросеть может помочь вам делать конспекты лекций, придумывать идеи в классе и многое другое!
В чем отличия от ChatGPT?

otvet5GPT черпает академические источники из собственной базы данных и предназначен специально для студентов. otvet5GPT также адаптируется к вашему стилю письма, предоставляя ряд образовательных инструментов, предназначенных для улучшения обучения.