Існує правила збирання грибів. Одне з них: збирайте гриби так, щоб не пошкодити грибницю. Чому? Відповідь обгрунтуйте!

295

337

Посмотреть ответы 2

Ответы на вопрос:

rusakova09

Биология

4,8(29 оценок)

При поході в ліс за грибами, давайте слідувати елементарним правилам:

- беріть з собою гострий ніж; так ви зможете переконатися, що вони не уражені личинками комах і почистити гриб від коріння. Часто постає питання зрізати гриб, чи зірвати – це вже на ваш вибір, проте слід дотримуватись дуже важливого правила – не пошкодити грибницю (щільний клубок із підґрунтових грибних паростків, які і можуть давати нам грибні плоди, якщо простіше, то це місце в землі із якого невпинно виростають нові гриби);

- при зрізанні молодих сироїжок пам'ятайте, що у них повинна бути відсутня вольва (плівка) біля основи ніжки, яка є характерною рисою шкідливих грибів, зокрема, таких як бліда поганка та інших мухоморів;

- гриби бажано збирати в кошик, не варто використовувати для цього поліетиленові пакети з магазину, пластикову тару, а також оцинковані відра. Це дозволить в подальшому при транспортуванні уникнути утворення токсичних продуктів розкладання грибів або переходу важких металів (цинку та інших) в зібрані гриби.

Аксіоми збирання грибів у Карпатах:

- слід збирати тільки ті грибочки, в яких Ви впевнені, що вони дійсно їстівні;

- ніколи не збирайте гриби, в "породі" яких сумніваєтеся;

Так само не збираємо в гонитві за кількістю «перезрілі», ослизлі, в'ялі, червиві гриби зі слідами плісняви на капелюшку або ніжці. Вони, як правило, вже містять токсичні продукти життєдіяльності личинок різних комах або розпаду білків, а та інших сполук.

Із почищеними грибами, як кажуть місцеві мешканці, треба «давати раду» у перший день збору або, у крайньому випадку, зранку наступного дня (за умови їх зберігання в холодильнику). Наприклад, якщо хочете сушені білі гриби – то ставте на сушку їх відразу, не відкладайте на завтра, те саме стосується й інших ів приготування «білих»

Завжди пам'ятайте, що потравитися можна і деякими їстівними грибами, за умови, що вони довго пролежали в теплі, так як білки швидко розкладаються, утворюючи при цьому токсини.

Не варто збирати гриби поблизу з полями де проводилася обробка посівів пестицидами, в межах міста, а також поблизу автомобільних і залізних доріг, близько звалищ побутових відходів. Тим паче, на колишніх випробувальних полігонах, так як гриби мають властивість акумулювати солі важких металів і радіоактивні елементи. Дякувати чистій Карпатській природі, до збирання грибів навколо Ворохти остання порада не відноситься.

Харчування грибів відбувається шляхом простого всмоктування розчинених речовин своїми клітинами. Відомо, що грибниця має велику площу, відбувається «вбирання» токсичних речовин, які потрапляють в грунт. Гриб в таких умовах набуває, як би, нові властивості, і «з'являються мутанти», тому гриби необхідно виварювати перед вживанням. Це дозволить істотно очистити їх від можливої присутності шкідливих сполук, які перейдуть у відвар.

За народним методом можна додати в каструлю очищену цибулину. Її потемніння після варки грибів має сигналізувати про попадання в каструлю гриба отруйного. Цей народний метод не є 100% гарантією, тому найнадійнішим індикатором повинні бути наші очі і досвід при збиранні та чищення грибів!

Гриби, по складності травлення для шлунка - вважаються важким продуктом, тому їх не рекомендується вживати вагітним і годуючим грудьми жінкам, також вони протипоказані дітям до 7 років (незалежно від і часу приготування). Втім, і надмірне разове споживання грибів може нашкодити і абсолютно здоровій людині.

sdsdsgttu

Биология

4,8(58 оценок)

правильные ответы 2), 4), 6)

Реши свою проблему, спроси otvet5GPT

Быстро
Мгновенный ответ на твой вопрос
Точно
Бот обладает знаниями во всех сферах
Бесплатно
Задай вопрос и получи ответ бесплатно

Задай свой вопрос

Популярно: Биология

Есть вопросы?

Как otvet5GPT работает?

otvet5GPT использует большую языковую модель вместе с базой данных GPT для обеспечения высококачественных образовательных результатов. otvet5GPT действует как доступный академический ресурс вне класса.
Сколько это стоит?

Проект находиться на стадии тестирования и все услуги бесплатны.
Могу ли я использовать otvet5GPT в школе?

Конечно! Нейросеть может помочь вам делать конспекты лекций, придумывать идеи в классе и многое другое!
В чем отличия от ChatGPT?

otvet5GPT черпает академические источники из собственной базы данных и предназначен специально для студентов. otvet5GPT также адаптируется к вашему стилю письма, предоставляя ряд образовательных инструментов, предназначенных для улучшения обучения.