Які організми викликають гниття фруктів та овочів? А)плісняві гриби; Б)гриби-дріжджі;В)гриби шапинкові

Гниття, або гуміфікація — процес,

який, на відміну від тління, протікає

при недостатньому доступі повітря і

малій вологості: його уподібнюють

неповному згорянню. В результаті

гниття органічні речовини рослинних

залишків лише частково

перетворюються в СО і H20,

причому одночасно утворюється

також невеликий твердий залишок,

що містить більше вуглецю, ніж

вихідний матеріал. Такі твердi, бурі

або чорні горючі речовини, що

утворюються в результаті неповного

розкладання вищих рослин,

називають перегноєм, або гумусом.

В природі гумус накопичується у

вологому грунті полів і лісів, надаючи

ним бурий або чорний колір (лісовий

торф).

Деяка частина гумусу

легко розчиняється у воді,

утворюючи колоїдні розчини, відомі

під назвою «чорні води». В тропічному

поясі «чорні води», що виносяться

дощовими опадами з лісів, надають

річковим потокам бурого відтінку.