Напишіть будь ласка реферат на тему " крохмаль. його будова, назва, добування, фізичні та хімічні властивості,." має бути титульна сторінка, вступ, основна частина, висновок. буду дуже

241

496

Посмотреть ответы 2

Ответы на вопрос:

RykaBa3yka

Химия

4,5(56 оценок)

Крохмаль - речовина природного походження яка має величезну біологічну і економічну цінність . він виробляється рослинами , використовується в їжу і має величезну цінність для всього живого . крохмаль – це природний полісахарид, утворений залишками α-глюкози. крохмаль утворюється в рослинах при фотосинтезі. склад молекули виражається формулою ( с6н10о5 )п . крохмаль – це природний полімер , який синтезується в рослинах із глюкози по реакції : пс6 н12о6→ (с6н10о5)п + н2 ,обільш за все багаті на крохмаль зерна злаків ( рис , пшениця , кукурудза ) та бульби картоплі . він накопичується рослинами і використовується ними як джерело енергії , необхідне , наприклад , для проростання насінин . крохмаль – це позбавлений смаку білий порошок , нерозчинний у холодній воді . у гарячий воді він набухає і поступово розчиняється . хімічні властивості крохмалю . накопичений рослинами крохмаль розщеплюється під впливом ферментів з утворенням глюкози , у результаті окислення якої вивільняється енергія . якщо рослини накопичують енергію у вигляді крохмалю , то тварини – у вигляді глікогену ( вуглеводу , близького по структурі до крохмалю ) . процес засвоєння крохмалю починається у ротовій порожнині з його гідролізу до глюкози під впливом ферментів . надлишок глюкози відкладається у печінці у вигляді запасного глікогену . у разі необхідності , наприклад при фізичному навантаженні , глікоген перетворюється , як і крохмаль у рослинах , у глюкозу , яка постачає поживні речовини у весь організм . таким чином , у людському організмі енергія запасається у вигляді жирів та вуглеводів і вивільняється у разі їх окиснення . на думку спеціалістів , енергетичні потреби людини повинні задовольнятися на 65% за рахунок рослинної їжі ( овочем та фруктів ) у промисловості крохмаль шляхом гідролізу перетворюють на патоку та глюкозу . якщо гідроліз крохмалю не доводити до кінця , то утворюється суміш декстринів з глюкозою – патока , яку використовують у кондитерській промисловості . якщо гідроліз проводити до кінця , то добувають глюкозу , яка при спиртовому бродінні перетворюється на етиловий спирт . с6н12о 6 → 2 сн3 – сн2он + 2 со2 ↑ характерною хімічною властивістю є і реакція крохмалю з йодом , під час якої спостерігається поява синьої окраски .

АняГ11

Химия

4,7(52 оценок)

1) график у=-5х+2. (первый график на фото)

точка 1 (0; 2)

точка 2 (1; -3)

2) график у=4х+2 (второй график на фото)

точка 1 (0; 2)

точка 2 (1; 6)

Реши свою проблему, спроси otvet5GPT

Быстро
Мгновенный ответ на твой вопрос
Точно
Бот обладает знаниями во всех сферах
Бесплатно
Задай вопрос и получи ответ бесплатно

Задай свой вопрос

Популярно: Химия

Есть вопросы?

Как otvet5GPT работает?

otvet5GPT использует большую языковую модель вместе с базой данных GPT для обеспечения высококачественных образовательных результатов. otvet5GPT действует как доступный академический ресурс вне класса.
Сколько это стоит?

Проект находиться на стадии тестирования и все услуги бесплатны.
Могу ли я использовать otvet5GPT в школе?

Конечно! Нейросеть может помочь вам делать конспекты лекций, придумывать идеи в классе и многое другое!
В чем отличия от ChatGPT?

otvet5GPT черпает академические источники из собственной базы данных и предназначен специально для студентов. otvet5GPT также адаптируется к вашему стилю письма, предоставляя ряд образовательных инструментов, предназначенных для улучшения обучения.