2кв.м 7кв.дм-20012кв.см= 6куб. м-2030куб.дм= 6ц 34кг-6кг 34г=

1м= 10 дм = 100 см 1 кв м = 100 кв дм = 10000 кв см 2кв.м 7кв.дм-20012кв.см= 20700 кв см - 20012 кв см = 688 кв см 1 м= 10 дм 1 куб м = 1000 куб дм 6куб. м-2030куб.дм=6000 куб дм   - 2030 куб дм = 3970 куб дм 1 ц = 100 кг= 100000г 6ц 34кг-6кг 34г= 6 ц  33 кг 1000  г - 6  кг  34 г    =   6 ц 27 кг 966 г

Понадобится: для теста – 600г муки, 200мл воды или бульона, 2 яйца, ½ ч.л. соли, для мясной составляющей – 4л воды, 1,3кг баранины/говядины, 8 горошин душистого перца, 2 лавровых листа, по 1 луковице и моркови, соль, для заправки теста после варки – 3 луковицы, 2 пучка зелени петрушки, 4 столовой ложки жира от бульона, черный молотый перец.

промыть мясо, произвольно нарезать крупными кусками, выложить в кастрюлю, влить 4л холодной воды, включить средний огонь, довести до кипения, затем сделать минимальный огонь и варить мясо до такой степени, чтобы оно легко отходило от костей – т.е. 3-4ч. за час до окончания варки мяса положить к нему очищенную морковь и луковицу, душистый перец, лавр, соль. пену при варке убирать, а часть жира нужно периодически снимать и откладывать – он понадобится.сделать тесто как на лапшу: просеять муку, половину всыпать в миску, влить слегка взбитые яйца, подсолить, добавить холодную воду или бульон, замесить крутое тесто, постепенно при замесе подсыпая оставшуюся муку. если тесто вымешано правильно, то на разрезе не будет воздушных пузырьков. обернуть готовое тесто пищевой пленкой или слегка влажным полотенцем, оставить на полчаса.для формовки кусочков теста от всего теста отрывать части размером с яблоко (остальное заворачивать обратно в пленку или полотенце, чтобы не обветрилось), раскатывать на густой посыпанной мукой рабочей поверхности тонко 1,5-2мм толщиной, разрезать каждый пласт на полосы, а полосы – на ромбики. посыпать готовые тестяные ромбики мукой густой, так оставить на столе.сварившееся мясо достать из бульона, убрать из него все овощи и специи, процедить, а мясо отделить от костей и руками разделить на мелкие и средние кусочки по волокнам.нарезать кольцами лук, половину выложить на сковороду со снятым с бульона при варке мяса жиром, подсолить и до мягкости обжарить. оставшийся лук выложить в дуршлаг, опустить на 1мин в кипящий бульон. достать лук из бульона, обсушить и хорошо посыпать свежемолотым перцем.в отдельную кастрюлю влить 4 черпака бульона, добавить воды, соль, довести до кипения и бросить ромбы из теста, отварить их до готовности – как макароны, до степени «аль денте (на зуб)», не переваривая. откинуть отваренное тесто на дуршлаг и перемешать с обжаренным луком – ромбы не должны склеиться.