Выделительная система одноклеточных. строение.

НЕДОСТИГЛИЙ плід помідора має зелений колір, який обумовлений вмістом в ньому якогось рослинного ЗЕЛЕНОГО пігменту.

У міру дозрівання плоду, в рослинних клітинах помідора відбуваються складні біохімічні реакції, що ведуть до руйнування вищезгаданого ЗЕЛЕНОГО пігменту, в результаті яких утворюється зовсім інший пігмент, який отримав назву лікопін, що має червоний колір.

Лікопін має КРАННИЙ колір і відноситься до групи каротиноїдів.

Каротиноїдами багаті багато овочів.

Але Лікопін, як їх представник міститься в червоних плодах і овочах: ТОМАТАХ, червоному перці, кавунах, рожевих ГРЕЙПФРУТАХ, АБРИКОСАХ, рожевій ГУАЙЯВІ і ін.Але найбільше його в томатах.

Хоча лікопін і прийнято відносити до каротиноїдів, але він фактично є аліфатичним ізомером каротину - вуглеводнем з емпіричною формулою С40Н56.

Лікопін має протипухлинну і антиатеросклеротичну активність за рахунок наявної у нього антиоксидантних властивостей (руйнування вільних радикалів).

Для більш ефективної дії лікопену помідори повинні піддаватися термічній обробці.

Объяснение: