Билет 1.
1.Характеристика бактерий, виды бактерий.
2.Санитарые требования к устройству и отделке производственных помещений.
3.Расшифровать понятие: пептоны, пептонная вода.
Билет 2.
1.Характеристика плесневых грибов, признаки, строение.
2.Санитарные требования к оборудованию и инвентарю.
3.Расшифровать понятия: питательная среда для микроорганизмов.
Билет 3.
1.Характеристика дрожжей, форма, строение дрожжевой клетки.
2.Дезинфекция и методы. Дезинфицирующие средства.
3.Расшифровать понятия: чистая культура.
Билет 4.
1.Характеристика вирусов.
2. Санитарные требования к мытью посуды, оборудованию.
3.Жгутики бактерий и их назначение.
Билет 5.
1.Размножение микроорганизмов.
2.Экспресс контроль качества мытья посуды.
3.Назначение оболочки клетки.
Билет 6.
1.Дрожжи, понятие ,классификация, назначение.
2.Санитарно-гигиенические требования к одежде работников общественного питания.
3. Расшифровать понятия: микробиология, гигиена, санитария.
Билет 7.
1.Химический состав микробной клетки.
2. Санитарно-гигиенические требования к механической кулинарной обработке сырья.
3.Спорообразование.
Билет 8.
1.Ферменты:понятие,свойства.
2. Санитарно-гигиенические требования к тепловой кулинарной обработке.
3. Расшифровать понятия: антисептики.
Билет 9.
1.Питание микроорганизмов.
2. Санитарные требования к выработке изделий с кремом.
3. Расшифровать понятия: бактерионосительство.
Билет 10.
1.Дыхание микроорганизмов.
2. Санитарные требования к транспортировке ,приему и хранению сырья и продуктов.
3. Расшифровать понятия: гельминтозы.
Билет 11.
1.Виды брожения, характеристика.
2.Микрофлора тела человека.
3.Требования к обслуживанию потребителей?
Билет 12.
1.Гниение:сущность, микроорганизмы-возбудители.
2.Дрожжи. Размножение дрожжей.
3.История и строение микроскопа?
Билет 13.
1.Влияние внешней среды на микроорганизмы: физические факторы.
2.Микробиология овощей,плодов,зернопродуктов,пищевых жиров,яичных продуктов.
3.Дезинсекция.Дератизация.
Билет 14.
1.Влияние внешней среды на микроорганизмы: биологические факторы.
2.Пищевые инфекции, виды, характеристика.
3.Сущность метода определения показателя БГКП.
Билет 15.
1.Микрофлора почвы, состав.
2.Пищевые отравления, классификация. Токсикоинфекции.
3.Определия показателя КМАФАиМ.
Билет 16.
1.Микрофлора воздуха.
2.Пищевые отравления. Интоксикации.
3.Расшифровать понятие: инородное тело.
Билет 17.
1. Микрофлора воды.
2. Санитарные требования к хранению и реализации кулинарной продукции.
3. Расшифровать понятие: сыворотка.
Билет 18.
1.Патогенные микроорганизмы, биологические особенности (специфичность, вирулентность, токсичность).
2.Санитарные требования к территории предприятия.
3. Расшифровать понятие: вакцина.
Билет 19.
1.Защитные силы организма. Иммунитет.
2. Санитарные требования к контролю качества готовой продукции.
3. Расшифровать понятие: сыворотка.
Билет 20.
1.Микробиология молока, молочной продукции.
2.Гигиена воздуха, микробное загрязнение.
3. Расшифровать понятие: пастеризация.
Билет 21.
1.Микробиология рыбы и баночных консервов.
2. Санитарные требования к отоплению и вентиляции.
3. Расшифровать понятие: штамм.

Билет 22.
1.Микробиология мяса и мясопродуктов.
2.Гигиена водоснабжения очистки воды.
3. Расшифровать понятие: плазмолиз.
Билет 23.
1.Влияние концентрационных веществ на микроорганизмы.
2.Требования к качеству питьевой воды.
3. Расшифровать понятие: тургор.
Билет 24.
1.Антибиотики.
2.Предупредительный и текущий санитарный надзор.
3. Расшифровать понятие: вид микроорганизма.
Билет 25.
1.Роль кишечной палочки как санитарно-показательного микроорганизма.
2.Гигиеническая экспертиза, назначение, сущность.
3. Расшифровать понятие: прокариоты, эукариоты.

155

256

Посмотреть ответы 1

Ответы на вопрос:

Benito84

Биология

4,6(86 оценок)

Кровь кровь кровь кровь

Реши свою проблему, спроси otvet5GPT

Быстро
Мгновенный ответ на твой вопрос
Точно
Бот обладает знаниями во всех сферах
Бесплатно
Задай вопрос и получи ответ бесплатно

Задай свой вопрос

Популярно: Биология

Есть вопросы?

Как otvet5GPT работает?

otvet5GPT использует большую языковую модель вместе с базой данных GPT для обеспечения высококачественных образовательных результатов. otvet5GPT действует как доступный академический ресурс вне класса.
Сколько это стоит?

Проект находиться на стадии тестирования и все услуги бесплатны.
Могу ли я использовать otvet5GPT в школе?

Конечно! Нейросеть может помочь вам делать конспекты лекций, придумывать идеи в классе и многое другое!
В чем отличия от ChatGPT?

otvet5GPT черпает академические источники из собственной базы данных и предназначен специально для студентов. otvet5GPT также адаптируется к вашему стилю письма, предоставляя ряд образовательных инструментов, предназначенных для улучшения обучения.