Ответы на вопрос:
Відповідь:
Групи грибів
Гриби ділять на чотири групи за гастрономічними ознаками. Ця класифікація широко відома і зручна для розмежування небезпечних і нешкідливих для здоров'я людини видів.
Група їстівних грибів об'єднує види, що не потребують попередньої обробки перед вживанням в їжу. Їх можна тільки очистити від бруду та огрубілих тканин і обдати окропом.До першої підгрупи належать грузді справжні, білі гриби, рижики.До другої - підосичники, печериці, маслюки, підберезники, тощо.До третьої - сморчки, опеньки осінні, лисички, моховики.До четвертої - гнойовики, глива, рядовки, говорушки.До четвертої - гнойовики, глива, рядовки, говорушки.Такий поділ на підгрупи більш-менш цінних грибів умовний і в різних країнах відрізняється. Так, в Росії груздь справжній віднесений до підгрупи найбільш поживних і смачних грибів, а в ряді європейських країн цей вид взагалі визнаний неїстівним. А ось глива, навпаки, в Європі дуже цінується, на відміну від країн СНД.
До умовно-їстівних грибів віднесли ті види, які містять в плодових тілах отруйні компоненти, гіркоти, які можуть розчинятися у воді при варінні, а також найчастіше при тривалому висушуванні інактивуються. Ця група об'єднує практично всі види сморчків, хрящів-молочників, груздів. Після того, як такі гриби відварили, воду необхідно обов'язково зливати.
Гриби з групи неїстівних не містять отрут, проте не придатні для вживання в їжу, так як мають гіркий смак або неприємний запах, або надмірно жорсткі. Ці явища не усувається навіть при кулінарній обробці, як у жовчного гриба.
Четверта група - це отруйні гриби. Плодові тіла таких грибів включають отрути та токсини, що провокують отруєння у людини. Так, при поїданні строчків важке отруєння проявляється порушеннями з боку центральної нервової системи з розвитком судом, марення, а також задишкою, жовтяницею. Вірогідний смертельний кінець.
Менш небезпечні отруєння грибами з місцевою збудливою дією, які проявляються легкими розладами з боку шлунково-кишкового тракту. Вони можуть бути викликані рядовками, деякими видами печериць, хрящів-молочників, сироїжок.
Пояснення:
Реши свою проблему, спроси otvet5GPT
-
Быстро
Мгновенный ответ на твой вопрос -
Точно
Бот обладает знаниями во всех сферах -
Бесплатно
Задай вопрос и получи ответ бесплатно
Популярно: Биология
-
valeriyaa1701.01.2021 22:37
-
Nasva19.11.2021 02:03
-
Ответит727511.03.2023 02:59
-
salavat5sal28.03.2023 17:28
-
Алексей00099907.11.2022 21:47
-
Ididhhxj12.09.2020 23:34
-
temakurnosov24.04.2022 17:35
-
ichhund24.06.2023 06:04
-
Arianna77906.06.2023 19:50
-
polinaaksd26.07.2020 11:58
Есть вопросы?
-
Как otvet5GPT работает?
otvet5GPT использует большую языковую модель вместе с базой данных GPT для обеспечения высококачественных образовательных результатов. otvet5GPT действует как доступный академический ресурс вне класса. -
Сколько это стоит?
Проект находиться на стадии тестирования и все услуги бесплатны. -
Могу ли я использовать otvet5GPT в школе?
Конечно! Нейросеть может помочь вам делать конспекты лекций, придумывать идеи в классе и многое другое! -
В чем отличия от ChatGPT?
otvet5GPT черпает академические источники из собственной базы данных и предназначен специально для студентов. otvet5GPT также адаптируется к вашему стилю письма, предоставляя ряд образовательных инструментов, предназначенных для улучшения обучения.