ЗАГОТОВКИ НА РУСИ ДОКЛАД

заготовки продуктов на Руси

заготовки продуктов на Руси

На Руси знали много заготовки продуктов впрок. Естественно, широко использовали холод для сохранения скоропортящихся продуктов. В записках Айрмана о Прибалтике и Московии 1666–1670 гг. говорится: «Выловленную в начале зимы рыбу выбрасывают из сетей прямо на снег. Здесь ее непрерывно забрасывают снегом и немного поливают водой, пока она не обмерзнет. В таком виде рыбу свозят на свои дворы и укладывают под открытым небом крест-накрест, как поленья. Мороженую рыбу везут на санях в ближние и дальние города и продают вместо свежей» (Забелин И., 1905). Широко использовались ледники для хранения самых различных продуктов.

Теперь мы знаем, на чем основано холодильное хранение продуктов. В основе всех жизненных процессов лежат различные химические реакции. Чем ниже температура, тем медленнее они протекают. Практически при снижении температуры на 10 °C скорость реакций замедляется вдвое. На столько же замедляется и развитие микроорганизмов при охлаждении. При температуре ниже 0 °C развитие микроорганизмов прекращается, так как вода замерзает.

Умели в Древней Руси сушить и вялить продукты, солить мясо и рыбу, квасить капусту, солить огурцы и грибы, варить варенье, хранить фрукты и ягоды в патоке, делать сухие пастилы, использовать уксус. Секреты заготовки продуктов бережно хранили и передавали от отцов к детям, от бабушек к внучкам, а когда появилась письменность — стали записывать их, чтобы сохранить для потомства.

«Домострой»

Одним из самых древних письменных памятников, дающих нам представление о хозяйстве русского горожанина XV–XVI вв., является замечательный памятник нашей культуры — «Домострой». В нем содержится свод правил, которыми должен был руководствоваться горожанин в отношениях со светскими и духовными властями, домочадцами и слугами, приводится ряд правил по ведению хозяйства, приготовлению пищи, заготовке и хранению продуктов. Хотя составление «Домостроя» относится к XVI в., записанные в нем правила сложились много раньше и дают представление о быте русских людей XV в. и даже более раннего периода.

Составителем дошедших до нас списков «Домостроя» был священник Сильвестр Богоявленского собора в Кремле (умер в 1577 г.), один из воспитателей Ивана Грозного, впоследствии впавший в немилость.

Мое любимое хобби - рисование

Рисование считается более всераспространенным обликом искусства в ситуации населения земли. Рисование - это хобби, коим я занимаюсь с любым деньком все более. Рисование - моя влечение с юношества.

Когда я начал свое рисование, мои опекуны были готовы, и они приобрели мне все ведущее для рисования. В 1-ые дни, когда я решался на рисование, я встретился с разными задачами. Я не знал ведущих концепций рисования. Без данных формальных концепций довольно непросто добиться чего-нибудь немаловажного в мире рисования. Мой дядя пришел мне на поддержка и обучил меня всем главным основам рисования. Чем более я обучался, что более увлекался рисованием.

Есть кратковременные и неизменные картинки. Разница меж ними заключается в стереть. Временное изображение считается кратковременным и в большинстве случаев имеет возможность быть просто стерто. Материалы, применяемые в чертеже, определяют, станет ли чертеж неизменным или же временным. Есть особые материалы, которые изготовлены для неизменных или же временных рисунков. Кратковременные картинки делаются в ведущем на досках или же бумаге. В данном случае применяются мелки, карандаш или же ручки. В неизменных рисунках в ведущем применяются холст или же картон. Эти материалы обеспечивают сохранность рисунка в направление долговременного времени.

Живописцы, которые промышляют рисованием, специализируются на построении всевозможных формальных структур. Кое-какие живописцы специализируются на рисовании животных, растений, людей, домов и множества иных художественных сооружений. Картинки, которые делает дизайнер, во многом находятся в зависимости от такого, чем он увлечен. В моем случае, я разнообразен в собственном хобби. Я рисую всевозможные формы структур, которые варьируются от людей, животных, домов и в том числе и транспортных средств.

Рисование считается священной формой самовыражения. То, собственно что я рисую, находится в зависимости в ведущем от моих эмоций в что момент. Мои картинки видные и достаточно очень красивые, когда я в неплохом настроении.

Потому что моя влечение к рисованию громадна, я продолжил исследовать ее. Это расширяет мои знания в рисовании, информируя меня о свежих рисования. Это раз из ведущих методик, с поддержкой которого мне получилось наточить собственные рисования. Но у меня не достаточно времени, я все же нахожу время для рисования. За почти все годы, затраченные на рисование, я взял в толк, собственно что ничто не имеет возможность помешать желающему идти по стопам собственному хобби.