ГЛАВА V. СИСТЕМАТИКА РАСТЕНИЙ
§ 38. ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ О СИСТЕМАТИКЕ
РАСТЕНИЙ (краткий конспект)​

Злаковые культуры ниже представлены основные  виды злаковых культур,  основные виды зерновых. главным образом риса, кукурузы, пшеницы, ржи, овса, ячменя, сорго, киноа, семена льна, полбы, гречихи, спельты и  проса. злаковые культуры являются одной из основных групп продуктов, необходимых для организма, и следовательно одним из самых важных в рационе человека.  они принадлежат к растениям из семейства трав, которые выращивают на зерно и корма. зерно имеет структуру с несколькими элементами. один из них-это зародыш, который находится в ядре семени и позволяет развиваться новому растению. другой пример является эндосперм, с мучнистой или крахмалистой структурой, окружающей зародыш. наружный слой, который залегает на зерне является еще слоем, гораздо более жестким, что обеспечивает защиту головы. злаки содержат компоненты, которые являются основными в питании человека, например, крахмал, липиды, целлюлоза и другие белки. крахмал находится внутри с высоким содержанием белка, минеральных веществ и волокон. эти продукты также с высоким содержанием воды и углеводов. классификация зерновых культур существуют различные виды зерновых, но они могут разделяться сначала на три класса в зависимости от их обработки: рафинированные: это типы каши, для которых были взяты отруби и зародыши, которые ее составляют. из-за этого процесса, ее текстура становится более тонкой и их срок годности намного больше. проблема в том, что этот процесс удаляет большое количество питательных веществ, особенно клетчатку. комплексные: это тип зерна, который сохраняет ее оболочку, то есть у которых не снимаются отруби, ни зародышы в процессе шлифования. по этой причине сохраняются питательные свойства, например, волокна, калий, селен и магний. обогащенные: речь идет о зерновых, в которые были добавлены искусственно питательные вещества. однако, они не лучше чем комплексные, потому что хотя и добавлены некоторые питательные вещества, утраченные волокна не могут быть восстановлены. виды злаковых культур рис  это один из самых известных в мире злаков и один из самых потребляемых. он растет на почвах с водой, которые должны быть хорошо поливаемы или находиться в дельте реки. это универсальная пища, которая имеет несколько разновидностей. в зависимости от формы может быть классифицирован длиннозерный короткий, средний или большой. цвет или аромат может быть ароматический или пигментированный. и в соответствии с их промышленной обработкой может быть пропаренный или термообработанный. он также может быть целым или рафинированным. рис является содержащий больше зерновой крахмал. кроме того, он содержит  углеводы  и небольшое количество тиамина, рибофлавина и ниацина. подавляющее большинство видов риса возникло в азии и используется несколькими способами: в качестве гарнира, в рагу, в салатах и даже для производства масла и вина. кукуруза  кукуруза является самой выращиваемой по объему зерновых в мире. ее стебель как правило высокий, и зерна могут быть разного цвета: от темно-фиолетового до (самого распространенного) желтого. большая часть производства этой пищи делается в америке. это универсальные зерновые, которые позволяют создавать различные пищевые продукты. питательны, так как богаты витамином а и в, магнием, фосфором,  антиоксидантами  и . также полезна для организма, чтобы регулировать микрофлору кишечника и профилактики заболеваний как  диабет  и проблемы с сердцем. также может потребляться пациентами с целиакией, так как она содержит глютен. пшеница  это один из самых возделываемых зерновых в мире, особенно потому, что она используется для самых разнообразных продуктов. рафинированная мука и мука грубого , для отрубей или  пива  и т.д.. существует различные разновидности этого зерна в зависимости от его твердости, цвета и даже сезона, в котором ее выращивают. пшеница является одной из наиболее калорийной крупой, так как она обеспечивает 339 калорий на 100 грамм. содержит углеводы и жиры типа насыщенных, ненасыщенных и мононенасыщенных. но и это включает в себя белки,  витамины  и минералы. хороша для таких заболеваний, как болезнь альцгеймера, слабоумия и женского бесплодия. рожь  возникнув в иране, рожь является частью семейства пшеницы. колос длинный и тонкий. он широко используется для производства алкогольных напитков, таких как водка, виски или бренди, а также для производства муки. эту крупу можно приготовить в виде хлопьев или перемалывают в муку. это пища, которая имеет антиоксиданты, клетчатку и фенольные кислоты и связана с функционированием пищеварительной системы. она используется для рассады овощей, риса, тушеных блюд и для различных видов хлеба.