Исследуй Какие тела пропускают
заряды через себя?
.
Тебе понадобятся:
два электроскопа,
металлический провод,
стеклянная трубка,
пластиковая расчёска,
пластмассовая и деревянная линейки.
очень быстрей​

металіческий провод

Объяснение:

Basic HTML Version

View Full VersionPage 21 - ЕстествознаниeP. 21

Исследуй

Какие тела пропускают

textbooks nis edu kz

заряды через себя?

Тебе понадобятся:

• два электроскопа,

• металлический провод,

• стеклянная трубка,

• пластиковая расчёска,

• пластмассовая и деревянная линейки.

В 18 веке английский учёный Стефан Грей открыл ?

явление электропроводности. Он определил, что Знаешь ли ты?

металлическая проволока проводит электричество, Вода в чистом виде

а шёлковая нить не проводит. Грей разделил вещества не проводит электри-

и тела на две группы: электропроводники и непро- ческий заряд. Но если

водники. растворить в ней соль,

то вода превращается

Подумай в хороший проводник

электрического тока.

Сравни показания двух электроскопов. Какой из них

показывает, что есть электрический заряд? В каком элек-

троскопе заряд исчез? Объясни почему.

1.1хранить тушки ягнят и молочных поросят и поросячьи головы;

2проверять качество и соответствие мяса технологическим требованиям к сложным блюдам из мяса;

3размораживать тушки ягнят и молочных поросят и поросячьи головы;

4определять вес мяса и ингредиентов к нему;

5обрабатывать молочного поросенка для фарширования целиком;

6обрабатывать ягненка для приготовления целиком;

7вынимать кости и снимать мякоть с тушек молочных поросят;

8выделять каре из баранины и ягненка;обрабатывать поросячью голову для приготовления целиком и в фаршированном виде;

9фаршировать лопатку, окорок, грудинку, 10молочных поросят и поросячью голову;

11сворачивать рулетом фаршированную и не фаршированную лопатку, окорок, молочных поросят;

12шпиговать мясо овощами, чесноком и шпиком;

13формовать рулет для карпаччо и замораживать;

14заправлять приправами и мариновать мясо;

15готовить начинки для фарширования;

16перевязывать подготовленное мясо;

17готовить кнельную массу из мяса;

18отсаживать кнельную массу из кондитерского мешка;

19охлаждать и замораживать подготовленное мясо с учетом требований к безопасности пищевых продуктов;

20хранить подготовленное мясо в охлажденном и замороженном виде.

2.

Очистку рыбы осуществляют ручным (ножами, тёрками, скребками) или механическим с использованием рыбочистки на специальных производственных столах с бортиками. Заготовочный рыбный цех оборудуют ваннами для оттаивания, вымачивания и промывания рыбы, столами для разделки и нарезания полуфабрикатов, холодильными шкафами, мясорубкой или универсальным приводом с комплектом сменных механизмов, весами, аквариумом для живой рыбы. Для очистки используют рыбочистки, скребки. Имеются ножи, сита, тяпки, рыбные котлы с решеткой, ступки, противни, лотки, маркированные доски, ведра.

3.

Ведение бракеражных журналов находится под контролем руководителя фирмы. Эта процедура особенно важна на предприятиях общественного питания, в детских учреждениях, т. е. там, где ведение бракеража обязательно. Оценивают приготовленные блюда и кулинарные продукты по органолептическим свойствам: консистенции, вкусу, цвету, запаху, виду. В организациях, специализирующихся на выпуске точных деталей для машиностроения, или на предприятиях пищевых отраслей бракераж продукции является обязательным. Результаты его проведения заносят в специальный журнал контроля, где фиксируются по каждой партии или позиции товара, а на основании итоговых оценок качества устанавливается наличие брака или же готовые изделия отправляются конечному потребителю.