решить задачи! Для приготовления 1 порции моркови с зеленым горошком в молочном соусе требуется 54 грамма зеленого горошка свежего быстрозамороженного. Но на предприятии в данный момент есть только консервированный горошек. Рассчитайте, каким количеством консервированного горошка можно заменить быстрозамороженный горошек для приготовления 10 порции блюда. Расчет производить в граммах.

Используя таблицу "Количество крупы, жидкости, соли, расходуемое на приготовление каш" определить сколько необходимо взять ЖИДКОСТИ для приготовления 3 килограмм вязкой рисовой каши. Расчет производить в литрах.

Рассчитайте какое количество моркови массой нетто необходимо взять для приготовления 80 порций выходом 250 грамм Щей из свежей капусты рецептура 144 по 1 колонке (СБОРНИК РЕЦЕПТУР БЛЮД И КУЛИНАРНЫХ ИЗДЕЛИЙ ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ Составитель Голунова Л.Е.). Расчет производить в граммах

Сколько хека серебристого неразделанного надо взять, чтобы получить 50 порций полуфабриката филе с кожей без костей, весом 90г на порцию? Расчет производить в килограммах.

Определить вес нетто трески, если вес брутто 1 порции 200г. Треска мелкого размера неразделанная с головой. Разделка на филе с кожей и реберными костями. ответ записать в граммах.

Определите количество отходов и потерь при холодной обработке 250кг говядины 1 категории. Расчет производить в килограммах.

Определить массу мякоти без кожи, если масса кур потрошенных 1 категории 23 кг. Расчет производить в килограммах.

Определите потери при жарке основным кг картофеля нарезанного брусочками. ответ записать в килограммах.

Определите, сколько получится тушеной капусты, если масса нарезанной капусты составляет 7 кг. ответ записать в килограммах.

Используя рецептуру на Котлеты или биточки рыбные,

определите сколько порций котлет по первой колонке можно приготовить из 4,5 килограмм котлетной массы.

По рецептуре приготовления 1 килограмма молочного соуса сладкого идет 1000 грамм молока коровьего пастеризованного цельного. Рассчитайте сколько нужно взять молока коровьего цельного сухого для приготовления 500 грамм соуса. ответ дайте в граммах.

Для приготовления 1 порции омлета натурально идет 120 грамм яиц. Рассчитайте, каким количеством яичного порошка можно заменить яйца. ответ дайте в граммах.

Используя сборник рецептур, рассчитайте количество картофеля (брутто) и пшена (брутто) для приготовления 8 порций выходом 250 грамм супа полевого. ответ записать в граммах.

При изготовлении картофельного пюре повар горячего цеха нарушил технологию приготовления и влил холодное молоко в протертый картофель. Укажите, что произошло с пюре, когда в него влили холодное молоко.

Используя сборник рецептур, рассчитайте сколько порций эскалопа можно приготовить из свиной корейки массой 3,4 кг.

147

413

Посмотреть ответы 2

Ответы на вопрос:

rezkova

4,8(20 оценок)

Ююболлддощим роща ли рис ози ол ритор имиджм

Topergggg

4,5(49 оценок)

ты дома UwU (я не пон вопрос)

Задай свой вопрос

Как otvet5GPT работает?

otvet5GPT использует большую языковую модель вместе с базой данных GPT для обеспечения высококачественных образовательных результатов. otvet5GPT действует как доступный академический ресурс вне класса.
Сколько это стоит?

Проект находиться на стадии тестирования и все услуги бесплатны.
Могу ли я использовать otvet5GPT в школе?

Конечно! Нейросеть может помочь вам делать конспекты лекций, придумывать идеи в классе и многое другое!
В чем отличия от ChatGPT?

otvet5GPT черпает академические источники из собственной базы данных и предназначен специально для студентов. otvet5GPT также адаптируется к вашему стилю письма, предоставляя ряд образовательных инструментов, предназначенных для улучшения обучения.