К техническим культурам относятся: А) лён-долгунец, подсолнечник, сахарная свёкла;

Б) фасоль, соя, горчица;

В) пшеница, рожь, ячмень.

Встране выделяют 25 видов и 60 подвидов почв. каштановые почвы (серо-коричневый) получили распространение на возвышенностях высотой 400-800 м. содержание гумуса в этих почвах 2,5-3,5%.в зонах, расположенных ниже, в относительно засушливых территориях встречаются коричневые горно-лесные почвы. содержание гумуса в этих почвах с растущими на них редколесьями и зарослями составляет 5-7%. в зонах, расположенных выше, встречаются бурые горно-лесные почвы. на участках буковых и грабовых лесов содержание гумуса достигает 5-6%. в азербайджане на юго-востоке большого кавказа, на севере карабахского и муровдагского хребтов стречаются горно-черноземные почвы. содержание гумуса в этих почвах составляет 6~6,5%. в низкогорьях талышских гор и ленкоранской низменности получили распространение желтоземы и красноземы. в этих почвах с 8-12% содержанием гумуса в большом количестве имеется оксид железа.