Экзаменационный билет #12 1. Характеристика методов кулинарной обработки сырья и приготовления полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции: фарширования, обертывания, формования, панирования, маринования, приготовления фаршей для фарширования, обработки птицы и дичи различными вакуумирования обработанного сырья и готовых полуфабрикатов, интенсивного охлаждения, замораживания, тонкого измельчения.
2. Полуфабрикаты из куриного филе.
3. Задание: Определить массу нетто картофеля, если масса брутто составила 70 кг., а количество отходов при механической обработке составляет 35%
PS - написать как можно кратко и понятно!
215
438
Ответы на вопрос:
Реши свою проблему, спроси otvet5GPT
-
Быстро
Мгновенный ответ на твой вопрос -
Точно
Бот обладает знаниями во всех сферах -
Бесплатно
Задай вопрос и получи ответ бесплатно
Популярно: Другие предметы
-
gfyfhh08.09.2021 08:43
-
ExploreYT25.07.2022 04:57
-
Murat2005114.09.2022 18:10
-
berekesymbat200212315.10.2022 19:55
-
Panda988118.03.2020 02:56
-
SusanneCherry10.07.2022 05:52
-
DanilBeast03.04.2021 10:10
-
mashkax28марічка14.07.2022 06:50
-
aiperi729.08.2022 09:06
-
straer12212219.05.2022 21:57
![Caktus Image](/tpl/img/cactus.png)
Есть вопросы?
-
Как otvet5GPT работает?
otvet5GPT использует большую языковую модель вместе с базой данных GPT для обеспечения высококачественных образовательных результатов. otvet5GPT действует как доступный академический ресурс вне класса. -
Сколько это стоит?
Проект находиться на стадии тестирования и все услуги бесплатны. -
Могу ли я использовать otvet5GPT в школе?
Конечно! Нейросеть может помочь вам делать конспекты лекций, придумывать идеи в классе и многое другое! -
В чем отличия от ChatGPT?
otvet5GPT черпает академические источники из собственной базы данных и предназначен специально для студентов. otvet5GPT также адаптируется к вашему стилю письма, предоставляя ряд образовательных инструментов, предназначенных для улучшения обучения.