1. В заведение ресторанного хозяйства поступило мясо, покрытое сплошным слоем слизи. Число бактерий в нем достигает десяти миллионов на одном квадратном сантиметре. Укажите вид порчи мяса. Какие микроорганизмы вызывают этот порок? Перечислите возможные нарушения условий хранения, температурного режима. Подлежит ли такое мясо реализации? Какие пороки мяса Вам известны? Охарактеризуйте их, укажите меры профилактики. 1. При лабораторном исследовании блюда «Салат из свежих помидоров» без заправки общее количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов КОЕ/г составляет 1х10 7, обнаружены БГКП в 0,1 г\см3 продукта. Все ли микробиологические показатели соответствуют норме?
2. При лабораторном исследовании блюда «Шарлотка с яблоками» общее количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов КОЕ/г составляет 1х10 8, обнаружены БГКП в 0,1 г\см3 продукта. Все ли микробиологические показатели соответствуют норме.?

Геологи - не только специалисты, но и люди, которым свойственно любопытство.  геологи изучают малоизученные районы земли, чтобы проверить: имеются ли там какие-либо горные породы или минералы?   возможно, они найдут какой-нибудь крупный источник, допустим нефти. тогда разные страны не никаких денег на то, чтобы отправить экспедиции в эти места. это объявят прибыльным делом, и много лет или больше из нее будут добывать нефть.  геологи изучают не только землю, но и и интересуются другими планетами солнечной системы.  геологам интересно узнать, есть ли там малоизученные вещества из периодической системы менделеева.  пока наука не имеет возможности добывать полезные ископаемые с других планет по материальным причинам.  советский спутник побывал на луне, взял грунт и сделал анализ, из которого следовало, что поверхность луны имеет твердую поверхность.  геологи узнают много нового, интересного, и это человечеству.. есть много удивительного в их нелегкой деятельности. или так   1.     название полезного ископаемого.основные свойства (цвет, запах, форма, из чего состоит, твёрдое или мягкое, горючесть, способность растворяться в воде и другие).  2.     использование и значение полезного ископаемого.   3.     основные места добычи.  например: торф – рыхлый, непрозрачный, горючий, твердый, светло-коричневого цвета.  используется при отапливании жилых помещений, на торфе работают некоторые электростанции.  обозначается: это полезное ископаемое состоит из остатков вымерших растений. его можно назвать ступенькой в процессе получения угля. добывается на болотах. болотные растения разлагаются и выделяют большое количество углерода. через несколько лет после такого разложения образуется коричневая смешанная масса веточек, ветвей и листьев. это и есть торф. когда воду выкачивают из такого болота, торф можно разрезать на куски, просушить и обжигать