enotnana

27.10.2020 23:58

Русский язык

Есть ответ 👍

Нужно составить план к этому тексту, и написать потом текст коротко если можно..(Типа как пересказа) Как осуществляются великие открытия? Конечно, путем упорных поисков. Но бывают исключения.

«Искренне благодарна вам за то, что вы дарите людям эту сладкую радость -« Киевский »торт. Для меня его вкус - это вкус детства и счастья », - так написала в книге отзывов магазина известной фабрики одна из его посетительниц. Разве такие слова не свидетельство гениальности кулинарного изделия?

Невероятно, но замечательные изобретения могут быть последствиями ошибок, непредвиденных совпадений обстоятельств, как, скажем, упомянутое кулинарное творение. Именно так оно и возникло: благодаря ошибке.

Как-то в 1956 году начальник бисквитного цеха Константин Никитович Петренко забыл отдать распоряжение взбить яичный белок для пирожных вечером. По технологии, такой белок следовало положить в холодильник на ночь. Но этого не сделали. Что же делать с огромным количеством поврежденного (так сначала думали кондитеры) яичного белка? Ведь речь шла не о нескольких яиц, а о серьезных потерях для предприятия. Петренко решился приготовить торты из имеющегося ингредиента. Из затвердевшей яичной пены сделали деруны, добавили орехов. Испекли в печи лепешки, полили сверху кремом, украсили и ... О чудо! Вкус невероятно изысканный, кулинарный шедевр на все времена, покоривший сердца и желудки сладкоежек.

Это, конечно, не означает, что киевские кондитеры действовали и дальше по схеме: забыли вечером о яичный белок. После длительных экспериментов с рецептурой технология производства была отработана до мелочей. Теперь «Киевский» торт представляет собой два воздушно-ореховых слоя, соединенные кремом. Крем готовится на основе сливочного масла и молочно-сахарного сиропа. Корж и крем - вот и вся, собственно говоря, технология.

Впоследствии рецепт кондитерского деликатеса подхватили другие фабрики. В каждой был свой подход к делу. Некоторые пытались прибегать к новациям, поэтому торты разных производителей имели различные вкусовые оттенки. При этом не так уж важно, изготовлены они в печи заводского цеха или на кухне вашей квартиры, по проще или сложнее рецепту. Главное, чтобы изделие не было просто набором белков, жиров и калорий, а произведением, в который кондитер вложил свою душу. Лучшей наградой для него будет ваше искреннее