Вопрос по биологии но там неотвечают как в промышленности избавляются от ненужных бактерий?

Бактерии приносят не только пользу; борьба с их массовым размножением, например в пищевых продуктах или в водных системах целлюлозно-бумажных предприятий, превратилась в целое направление деятельности. пастеризовать можно также вино, пиво и фруктовые соки. давно известна польза хранения пищевых продуктов на холоде. низкие температуры не убивают бактерий, но не им расти и размножаться.   при температуре чуть ниже нуля бактерии продолжают размножаться, но медленно.к другим известным хранения пищевых продуктов относятся высушивание (вяление и копчение), добавка больших количеств соли или сахара, что эквивалентно обезвоживанию, и маринование, т.е. помещение в концентрированный раствор кислоты. при кислотности среды, соответствующей ph 4 и ниже, жизнедеятельность бактерий обычно сильно тормозится или прекращается.

Но у этого ребуса нет и не может быть решения, т.к. задано 11 различных букв, в то время как цифр существует только 10.