Регистрация Спросить otvet5GPT
массисо
19.11.2022 17:23
Математика
Есть ответ 👍

Нужны на все вопросы 1) что такое сливочное масло? 2)с какими дефектами сливочное масло не допускается в реализацию на предприятиях общественного питания? 3)какие методы получения растительных масел вы знаете? 4)в чем отличие жира от жира украинского? 5)что такое маргагуселин? 6)в чем отличие маргагуселина от маргарина? 7)в чем отличие свиного жира от говяжьего? 8)в чем отличие бараньего жира от свиного? 9) с какими дефектами вкуса, внешнего вида не допускается жиры к использованию? ?

162
344
Посмотреть ответы 3

Ответы на вопрос:

averkin07
averkin07
4,6(26 оценок)
1) сли́вочное ма́сло — пищевой продукт, изготавливаемый сепарированием или сбиванием сливок, полученных из коровьего молока. имеет высокое содержание молочного жира. 2) прогорклый, плесневелый, сырный, рыбий, , горький, затхлый, салистый вкус и запах; резко выраженную крошливость, мягкую, рыхлую, слоистую, мучную консистенцию; значительную деформацию брикетов, не читаемую маркировку. 3) прессовый и экстракционный способы 4) в украинский жир вводят 15—30% свиного топленого жира, в — говяжий жир 5) м аргагуселин является лучшим кухонным маргарином, изготовленным из свиного сала, луковой вытяжки и растительного масла.6) 7) свиной жир в отличие от говяжьего содержит 50 мг на 100 г продукта железа, 9,7 мг йода, уступая, однако, первому по количеству калия, фосфора, меди и молибдена. 8) 9)
gleb21717
gleb21717
4,7(58 оценок)
1)  сли́вочное ма́сло   —  пищевой продукт , изготавливаемый  сепарированием   или сбиванием  сливок , полученных из  коровьего молока   (реже из молока овец, коз, буйволиц, яков и зебу).2)  не допускается к реализации сливочное масло, имеющее следующие дефекты: прогорклый, плесневелый, сырный, рыбий, , горький, затхлый, салистый вкус и запах; резко выраженную крошливость, мягкую, рыхлую, слоистую, мучную консистенцию; значительную деформацию брикетов, нечитаемую маркировку.3)  есть способ бережного получения сырого растительного масла, это прессование или отжим. отжим может быть холодным или горячим. масло, полученное методом холодного отжима сохраняет самую высокую биологическую ценностью, но, к сожалению, имеет ограниченный срок хранения и может прогоркнуть на воздухе.  тот, кто использует оливковое масло, знает, что особой ценностью обладает масло с надписью   extra virgen, т.е. первого холодного отжима.♦  другой способ называется экстрагирование, это и, соответственно, более дешевый способ. но он позволяет максимально извлечь масло из сырья.  масло получают обработкой семян растворителями. затем растворенное в них масло отправляют на дистиллятор, а следующий этап – обработка углекислотой для окончательного удаления из растительного масла продуктов нефтепереработки.♦  есть еще один способ – комбинированный, когда жмых, который остается после отжима (прессования) подвергается экстрагированию. 5)  маргогуселин   —                 комбинированный жир типа маргарина, где наряду с животными и растительными жирами использовался также жир птицы гусей, уток, кур. могу только на эти)
lipun2004
lipun2004
4,4(36 оценок)
А)28*44=1232 1232/4=308шт(плитки) б)14*18=252 252/4=63шт(можно вымостить) 252/9=28шт(можно вымостить)

Реши свою проблему, спроси otvet5GPT

  • Быстро
    Мгновенный ответ на твой вопрос
  • Точно
    Бот обладает знаниями во всех сферах
  • Бесплатно
    Задай вопрос и получи ответ бесплатно

Популярно: Математика

Caktus Image

Есть вопросы?

  • Как otvet5GPT работает?

    otvet5GPT использует большую языковую модель вместе с базой данных GPT для обеспечения высококачественных образовательных результатов. otvet5GPT действует как доступный академический ресурс вне класса.

  • Сколько это стоит?

    Проект находиться на стадии тестирования и все услуги бесплатны.

  • Могу ли я использовать otvet5GPT в школе?

    Конечно! Нейросеть может помочь вам делать конспекты лекций, придумывать идеи в классе и многое другое!

  • В чем отличия от ChatGPT?

    otvet5GPT черпает академические источники из собственной базы данных и предназначен специально для студентов. otvet5GPT также адаптируется к вашему стилю письма, предоставляя ряд образовательных инструментов, предназначенных для улучшения обучения.

Подпишись на наш телеграмм канал

GTP TOP NEWS