1. Роль кислоты и поваренной соли при приготовлении слоеного теста.

2.Какие процессы происходят при замесе этих видов теста?

256

399

Посмотреть ответы 3

Ответы на вопрос:

lfybk2001zp099tv

Биология

4,5(70 оценок)

При замесе в тесто добавляют соль и органические кислоты: лимонную, виннокаменную или уксусную, которые набуханию белков и улучшают эластичность клейковины. Если в тесте мало кислоты и соли, то готовые изделия получаются расплывчатыми с нерельефным рисунком.

vnigmatullina

Биология

4,7(8 оценок)

Объяснение:

Если кислоты или соли больше чем надо то слои не получится, а если этих компонентов будет не хватать эффект тоже самый .Без них никак ,они улучшают клейковину теста

на второе к сожалению не смогу ответить

arinka200000

Биология

4,5(41 оценок)

Количество пыльцы и количество других цветков на растении. чем больше цветов и чем больше пыльцы ,тем быстрее происходит опыление и тем быстрее цветок отцветает

Реши свою проблему, спроси otvet5GPT

Быстро
Мгновенный ответ на твой вопрос
Точно
Бот обладает знаниями во всех сферах
Бесплатно
Задай вопрос и получи ответ бесплатно

Задай свой вопрос

Популярно: Биология

Есть вопросы?

Как otvet5GPT работает?

otvet5GPT использует большую языковую модель вместе с базой данных GPT для обеспечения высококачественных образовательных результатов. otvet5GPT действует как доступный академический ресурс вне класса.
Сколько это стоит?

Проект находиться на стадии тестирования и все услуги бесплатны.
Могу ли я использовать otvet5GPT в школе?

Конечно! Нейросеть может помочь вам делать конспекты лекций, придумывать идеи в классе и многое другое!
В чем отличия от ChatGPT?

otvet5GPT черпает академические источники из собственной базы данных и предназначен специально для студентов. otvet5GPT также адаптируется к вашему стилю письма, предоставляя ряд образовательных инструментов, предназначенных для улучшения обучения.