Есть ответ 👍

Задачи для самостоятельного решения 1. Масса отварного картофеля 25 кг. Определите процент потерь при тепловой обработке.
процент отходов при механической обработке и массу неочищенного картофеля в апреле
месяце.
2. Взято для очистки 100 кг картофеля в ноябре месяце. Определите массу картофеля
жареного брусочками фри.
3. Масса отварной моркови 15 кг. Определите массу неочищенной моркови в ноябре. марте
Месяне,
4. Какое количество отварного картофеля получиться в апреле месяце из 80 кг неочищенного
картофеля.
5. Какое количество моркови припущенной дольками получиться в феврале месяце из 15 кг
сырой неочищенной моркови.
6. Какое количество картофеля жареного во фритюре брусочками получиться в марте месяце
из 10 кг неочиненного картофеля. 10
1. Рассчитайте необходимое количество продуктов для приготовления 50 порций блюда
«Капуста тушеная» в столовой III категории.
8. Рассчитайте необходимое количество продуктов для приготовления 20 порций блюда
«Картофеля в молоке» в мае месяце в столовой 2 категории.
9. Рассчитайте необходимое количество продуктов необходимое для приготовления 25
порций блюда «Картофель запеченный в сметанном соусе» по рецептуре 270 (372) в
столовой III категории. Замените картофель свежий пюре картофельным сухим.
10. В августе из 60 кг картофеля весом брутто, сколько можно приготовить картофеля
отварного и сколько порций получится по колонке 1 «Сборника рецептур»
11. Сколько получится картофеля «фри» из 120 кг весом брутто в декабре?
12. Определить выход картофеля отварного из 40 кг картофеля массой брутто в январе.

HEEEI!

175
365
Посмотреть ответы 1

Ответы на вопрос:


забираючи

памятати

Объяснение:

Реши свою проблему, спроси otvet5GPT

  • Быстро
    Мгновенный ответ на твой вопрос
  • Точно
    Бот обладает знаниями во всех сферах
  • Бесплатно
    Задай вопрос и получи ответ бесплатно

Популярно: Другие предметы

Caktus Image

Есть вопросы?

  • Как otvet5GPT работает?

    otvet5GPT использует большую языковую модель вместе с базой данных GPT для обеспечения высококачественных образовательных результатов. otvet5GPT действует как доступный академический ресурс вне класса.
  • Сколько это стоит?

    Проект находиться на стадии тестирования и все услуги бесплатны.
  • Могу ли я использовать otvet5GPT в школе?

    Конечно! Нейросеть может помочь вам делать конспекты лекций, придумывать идеи в классе и многое другое!
  • В чем отличия от ChatGPT?

    otvet5GPT черпает академические источники из собственной базы данных и предназначен специально для студентов. otvet5GPT также адаптируется к вашему стилю письма, предоставляя ряд образовательных инструментов, предназначенных для улучшения обучения.

Подпишись на наш телеграмм канал

GTP TOP NEWS