Определите энергетическую ценность следующих органических веществ – пищевых продуктов (продукт + nO2(г.) → xCO2(г.) + yH2O(ж.)), пользуясь приведенными значениями ΔHf Яблочная кислота HOOCCH2CHOHCOOH (-630 кДж/моль)

236

453

Посмотреть ответы 2

Ответы на вопрос:

Katranov2016

Химия

4,5(26 оценок)

Объяснение:

Определите энергетическую ценность следующих органических веществ – пищевых продуктов (продукт + nO2(г.) → xCO2(г.) + yH2O(ж.)), пользуясь приведенными значениями ΔHf Яблочная кислота HOOCCH2CHOHCOOH (-630 кДж/моль)

Энергетическая ценность пищевых продуктов определяется содержанием в них белков, жиров и углеводов.

Энергетическая ценность продуктов питания (калорийность) — расчетное количество тепловой энергии (измеряемое в калориях или джоулях), которое вырабатывается организмом человека или животных при усвоении (катаболизме) съеденных продуктов. Зависит от химического состава пищи (количества белков, жиров, углеводов и других веществ). Энергетическая ценность как правило указывается на упаковке любых продуктов, изготавливаемых промышленностью

Наиболее ценными с энергетической точки зрения являются жиры белки и углеводы

Жиры 38,9 кДж/г

Белки 17,2 кДж/г

Углеводы 17,2 кДж/г

При окислении 1 моль яблочной кислоты образуется

С₄Н₆О₅ + 3О2(г) = 4СО2(г) + 3 Н2О (ж) - 630 кДж

Молярная масса яблочной кислоты 134 г моль.

Поэтому если пересчитать энергетическую ценность яблочной кислоты в кДж/г она составит 4,7 кДж/г

При окислении 1 моль яблочной кислоты образуется 4 моль СО2 (г) и 3 моль Н2О (ж). Таким образом энергетическая ценность яблочной кислоты определяется наличием в ней к окислению атомов углерода и водорода

Рюка

Химия

4,5(75 оценок)

C6h5ch3 + 4kmno4 + 4koh -> c6h5cooн + 4k2mno4 + 2h2o

Реши свою проблему, спроси otvet5GPT

Быстро
Мгновенный ответ на твой вопрос
Точно
Бот обладает знаниями во всех сферах
Бесплатно
Задай вопрос и получи ответ бесплатно

Задай свой вопрос

Популярно: Химия

Есть вопросы?

Как otvet5GPT работает?

otvet5GPT использует большую языковую модель вместе с базой данных GPT для обеспечения высококачественных образовательных результатов. otvet5GPT действует как доступный академический ресурс вне класса.
Сколько это стоит?

Проект находиться на стадии тестирования и все услуги бесплатны.
Могу ли я использовать otvet5GPT в школе?

Конечно! Нейросеть может помочь вам делать конспекты лекций, придумывать идеи в классе и многое другое!
В чем отличия от ChatGPT?

otvet5GPT черпает академические источники из собственной базы данных и предназначен специально для студентов. otvet5GPT также адаптируется к вашему стилю письма, предоставляя ряд образовательных инструментов, предназначенных для улучшения обучения.